广安盐皮蛋邓家盐皮蛋，“触网”销量大幅增长邓家盐皮蛋的制作工艺流程

“触网”销量大幅增长

口味俘获“人心”，直播带动“人情”。在展会现场，邓家盐皮蛋的产品推荐一直处于直播状态，品牌创始人蒋超更是时不时与进行着互动。作为土特产和非物质文化遗产，广安盐皮蛋正在尝试着新的营销方式，走向各地。

记者了解到，邓家盐皮蛋在传统的商超线下销售之外，大力推进线上销售，搭乘电商快车，提高了盐皮蛋的销量。在在3届中国（成都）端午食品博览会上，6月15日，记者在某电商平台搜索“盐皮蛋”，结果中有多家品牌涉及盐皮蛋，邓家、邓老太、顽固的厨子等，产地多为四川省广安市。在邓家旗舰店，记者看到，单价49元的规格为“50g/枚×20枚”的产品月销量显示超800件。在的评价中，“好吃、会回购”是常见字眼。其中，有消费者提到：“去广安旅游带回广安盐皮蛋，尝到口感就在电商平台搜索，多次回购。”

相较于展会现场看得见的大爷大妈热潮，通过线上平台购买广安盐皮蛋的年轻消费者不在少数。展会现场工作人员向记者介绍，通过线上电商平台售卖的盐皮蛋数量很多，公司在线上线下销售渠道上的探索一直未停，参加各地的展销会、开启直播推荐模式等都助力产品走出广安。而电商平台的客服人员也向记者表示，他们经常会被询问是否是广安的盐皮蛋，有很多人购买是带着情怀，旗舰店的产品销量也很可观。

广安盐皮蛋邓家盐皮蛋好吃。

盐?皮蛋美食，四川广安佛手山食品邓家盐皮蛋的制作工艺流程

盐皮蛋瘦肉粥

1.准备盐皮蛋、瘦肉、大米、瘦肉、料酒、淀粉、白胡椒粉、橄榄油、葱花

2.瘦肉切条，用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉，食用油腌制1个小时

3.盐皮蛋剥壳切块备用

4.熬煮大米，熬煮的过程中需不停搅拌防止粘锅，熬煮至粘稠是下入皮蛋煮15分钟

5.加入葱花和腌制好的瘦肉，瘦肉熟时出锅前淋上一勺橄榄油，～

红椒茄子拌盐皮蛋

1、准备材料，茄子削去外皮，切成均匀的长段待用

2、一个大一点的容器装水，放入少许盐，加入刚刚切好的茄子浸泡一下去涩味～

3、盐皮蛋小心地剥去外壳，先对半切开，再对半切开一个蛋正好切四块儿，摆盘里

4、生姜去皮切小沫，大蒜同上，小米辣切斜刀段，洗去辣椒籽儿

5、锅里上油，放入沥干水的茄子炸至两三分钟

6、用漏勺沥干油茄子放入一个大一点的容器内，等下凉拌的时候方便

7、加入切好的生姜大蒜末，葱花，还有捏小米辣少许盐，一丢丢的香醋，生抽，辣椒红油少许鸡粉

8、搅拌均匀，腌制一会儿至入味儿

9、把拌好的材料倒入摆好皮蛋的中间，把小米辣留在上面这样摆盘更好看。

四川广安佛手山食品-广安盐皮蛋邓家盐皮蛋

盐皮蛋的蛋白质还有营养吗，广安盐皮蛋邓家盐皮蛋邓家盐皮蛋的制作工艺流程

盐皮蛋中一部分蛋白被细化为碳水化合物，因为盐腌，使蛋内盐分提升，蛋内碳酸盐也跟着略增。蛋黄中的脂质因为与蛋白结合在一起，看不出来带有植物油脂，腌渍时间久了，蛋白会转性，并与人体脂肪分离出来，人体脂肪集聚在一起就变成蛋黄油，鸡蛋黄中含有红黄色卵黄素及胡罗卜素，溶与蛋黄油呈红黄色，提升咸蛋的感观特性，咸蛋冒油是咸蛋已腌好的标示。因此咸蛋与鲜蛋的营养成分基本相同。 

蛋腌渍成盐皮蛋后，其蛋白含量显著降低，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；人体脂肪含量显著增加，由鲜蛋每百克含11.6克，升高为13.1克；糖类与碳水化合物含量转变更高，由鲜蛋每百克含1.6克，升高为10.7克；矿物储存不错，钙的含量进一步提高，由鲜蛋每百克含55mg，升高为512mg。 

盐皮蛋中钙元素、铁制等碳酸盐含量丰富多彩，含钙量品质、铁元素质量比生蛋、鲜鹅蛋都高。因此他们的食用价值是基本相同的都各有益处，对人体沒有伤害，可以安心服用。但是一切食材都不能吃多。