皮蛋与盐皮蛋有什么差别吗，广安盐皮蛋邓家盐皮蛋邓家盐皮蛋电话

皮蛋： 

在我们的日常生活中，有一种皮蛋，蛋黄是黑灰色的，蛋黄的表皮是亮的，里边有雪花状的图案设计。除此之外，也有一种皮蛋，蛋黄呈黄色，蛋黄表皮明亮，里边也有雪花状图案设计。削皮的生鸡蛋可以立即吃。与此同时，他们又脆又嫩，咸咸的。与此同时，剥掉鸡蛋壳后，皮蛋能嗅到一种很特别的味道，有些人闻着很香，有些人闻着很“怪”。除开削皮和立即服用外，也有许多美味的食物可以用于做皮蛋。普遍：辣椒皮蛋、皮蛋粥、皮蛋黄瓜汤、炒皮蛋。这种特色美食在四川很普遍。他们是用皮蛋做的。除开鸡蛋壳外，皮蛋周边也有一层碱灰。把它放到一个清凉的地区。长期闲置不用后，可以立即拿出来吃。剥掉这层灰壳的方式 非常简单。把它滚到地面上。很多人喜爱拿手削皮。 

盐皮蛋： 

盐皮蛋去皮后，又咸又咸。蛋黄是黄色的。是粉末状的。生鸡蛋的皮又白又嫩。盐皮蛋经常会出现在早饭中，这与多吃盐皮蛋的方法十分类似。盐皮蛋的制造也非常简单，并且是用淡盐水泡浸的。每一年后半年腌渍腊肉时，很多人都是会用腌渍过的腊肉水做盐皮蛋。与此同时，味儿也非常好。盐皮蛋还可以立即煮开，切割成几片放到菜盘里。一般来说，皮蛋和盐皮蛋是人们的传统式午餐。在我国，也有一种叫盐皮蛋的食材，它具备这二种食材的全部特性。这也是一种很非常的食材。

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【凉拌盐皮蛋】

配料表：盐皮蛋、生姜、大蒜、尖椒、小米辣、香菜、酱油、陈醋、鸡精、白糖、盐

1、所有的配料都准备好，要想yan皮蛋更嫩、更好吃、没异味、更好切的话，一定要提前放入锅中煮一下。

2、煮5分钟就可以了，将其捞出来以后，剥皮、切块，煮一下再来切，就不太容易粘刀了，大家可以试试看。切好的皮蛋，均匀摆放到盘中，下面我们来准备调料，这是关键的步骤。

3、在凉拌皮蛋的过程中，有关键的3味料，加上它们就可以减少皮蛋的腥味，让其不苦不涩，它们就是生姜、大蒜、尖椒。分别将其切成碎末，盛放在小碗中，然后再把小米辣切成圈，把香菜切成段，也放到碗里。

4、紧接着，我们往碗中倒上2勺酱油、2勺陈醋、适量的白糖、少许盐、鸡精，能吃辣的还可以来一点油辣子，把碗中的调料充分搅拌一下，然后淋在皮蛋上，这样就大功告成了。

盐皮蛋这样吃，香喷喷的，色香味俱全，尤其是温度回升之后，再来吃这道菜的话，还有着促进食欲的作用，老少皆宜，各位喜欢吃的话，可以试试看。

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盐皮蛋下酒菜，广安盐皮蛋邓家盐皮蛋邓家盐皮蛋电话

原料：盐皮蛋，香芹段，鸡蛋液，干椒段，花椒，辣鲜露，香油，花椒油，面包糠。

制法：

1、盐皮蛋去壳，切滚刀块，挂鸡蛋液，裹面包糠，入热油锅炸至金黄备用；

2、香芹焯水备用；

3、锅入少许油烧热，下干椒段、花椒，加皮蛋、香芹段小火煸香，加辣鲜露调味，翻炒均匀，出锅淋香油、花椒油，装盘即可。

但是这样一道简单的美食也不是那么容易做得出来的，在做这道美食的时候小编知道很多人都会做错，有的时候做出来的皮蛋又苦又涩，但是在做这件事情的时候总会有自己的办法去解决的，因为每一道美食它都会有自己的一种做法，只要做法对了，这道美食肯定能做出好的味道。

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