年过半百广安盐皮蛋创始人迷上直播：要把盐皮蛋做成网红

81.6万赞、10万粉丝、471个视频……这是运营2年多，“邓家盐皮蛋”抖音号积累的数据。

“邓家盐皮蛋”这个号，由品牌创始人蒋超运营。某种程度上，这号更像是蒋超的个人号，53岁的他在上面唱歌、说段子、谈做企业的心得，同时直播带货。大部分时候，他开美颜。

外地来广安旅游的人，往往回带走一盒盐皮蛋。而蒋超在广安盐皮蛋界，带一点传奇意味。15年前的西博会，蒋超带着几千枚盐皮蛋，敲开了广安周边市场。如今，曾入选四川秀民营企业家，年过半百的他，亲自上阵在网上营销盐皮蛋，并始终相信：“拍了很多款，总有一款会成热门，盐皮蛋也总会成为网红产品”。

“做直播，那我作为老板肯定是要在场的”

“它有盐蛋的风味儿，也有皮蛋的特点；它没有咸鸭蛋那么咸，也没有皮蛋碱性大……”，蒋超在直播间，手中提着一盒10枚装的盐皮蛋，说一口四川话，喊着“老铁们”，声音洪亮流畅，为自家盐皮蛋。

蒋超着重规划盐皮蛋游客中心，完善其餐饮、住宿、会务、体验中心的功能。他还在隔壁的小木屋打造了一个小型的体验中心和直播间，希望借助互联网的力量，让盐皮蛋走得更远。“和整个行业一起努力，让广安盐皮蛋走出四川、走向中国、面向世界。”蒋超说。

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用小小盐皮蛋，让乡亲过上好日子，广安盐皮蛋邓家盐皮蛋邓家盐皮蛋联系电话

2021年5月25日，在位于协兴园区协兴镇牌坊村的广安区佛手山食品有限公司里，总经理蒋超正在生产车间忙着清点鲜鸭蛋，准备制作盐皮蛋。随着新冠疫情得到控制，盐皮蛋的销量也开始回暖，今年“五一”假期，该公司盐皮蛋销售额达30余万元。

生产回到正轨，盐皮蛋产销量和收益不断提升，车间里的员工和养殖户们的收入也有保障了。作为四川省第八届劳动模范和***工作者，蒋超始终坚持推进乡村振兴，以建设乡村、加快农业农村现代化和带领乡亲脱贫致富为己任，用一枚枚小小的盐皮蛋，让乡亲们过上了好日子。

1968年出生在广安区兴平镇的蒋超，从小家里生活便十分拮据，因此内心渴望着富足的生活。如今，一枚盐皮蛋让他实现了致富梦，但这个致富梦不光是要让自己致富，还要带着乡亲一起富。

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邓家盐皮蛋是四川省广安市广安区的特色产品。邓家盐皮蛋喜获“广安市地区产品品牌”、“特色文化产品”、“广安市非非遗文化”这些，并获国家”无公害。“邓家”牌达州盐皮蛋，它取盐蛋和松花蛋的优势，选用无重金属加工工艺生产制造，既沒有盐蛋那麼咸，又沒有松花蛋偏碱那么大。

盐皮蛋闻着有醇厚的香味，色调晶莹透亮。鸡蛋清口味劲道，鸡蛋黄通道沙酥香糯，口感十分与众不同。真的是一枚鹅蛋，二种口感。“邓家”牌盐皮蛋的关键原料鹅蛋，采用本地麻鸭蛋。在环境中喂养的麻鸭，保证了蛋品的品质。辅材采用良姜、香、肉蔻、八角、白豆蔻、三奈、鲜姜等数十味中草药材，按企业配方配置而成。“邓家”牌盐皮蛋加工工艺与众不同，盐皮蛋腌渍务必优选归类、消菌清理、当然吹干、加上汤底、进入化粪池泡浸。

依据时节、温度差、蛋品类型明确腌渍时间，完善后取下再清理、消菌、蒸制、质量检测、归类包裝。试验证实，“邓家”牌盐皮蛋商品含有蛋白及多种多样对身体有利的营养元素，没有一切对身体危害的化学物质，是安全性、有营养的食物。

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广安盐皮蛋被评为'四川省旅游纪念品'金奖.

　　该产品是广安目前的旅游纪念品。

　　“邓家”牌广安盐皮蛋的特点：皮蛋的清，皮蛋的黄，蛋黄的周围有天然的蛋黄油，蛋黄翻沙，蛋清嫩、脆、香、有弹性，食用香醇可口，回味无穷。产品因兼有盐蛋和皮蛋的美味而得名。是您餐桌上佐酒或早餐的美味佳肴，更是赠送亲朋好友的理想佳品。

美食这个东西有一种特别的功能，那就是通过味蕾来记录历史，人们在口口相传中把美食一代代的传承下去。