据说，生菜会之日吃生菜包，则一年顺景，人财两旺。而游神和抢花炮乃生菜会的“重头戏”，很为热闹。主事者组织村民抬着“天后”、“观音”、“北帝”、“财神”等菩萨像出游，队伍扛幡持牌头锣开道，供人膜拜，万人空巷。

正月二十七日，按例大烧神炮，人山人海。神炮大如竹筒，腰间系铜圈，炮响圈飞，直冲云霄，抢炮者志在必得，争夺激烈，比现今美式橄榄球赛有过之而无不及。洗净的球生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。连放六炮：头炮、二炮、三炮、闰三炮、四炮、五炮，以抢得闰三炮为贵，故又名丁财炮。二十世纪60年代，抢炮习俗被废，但吃生菜包的习俗一直留存。

从1998年开始，范双喜带领团队从荷兰、意大利、美国等欧美生菜主产国搜集球生菜种质750份，调研分析生菜生长发育规律和环境适应性。

经过20余年的坚持，团队引进创制球生菜新种类，填补了春夏高温季节国内外缺乏耐热球生菜品种的空白，历经了北京球生菜品类的从无到有，由耐热品种到耐寒品种，从实现球生菜全年种植的目标再到选育出具有丰富营养元素的紫叶球生菜品种，前后共培育了12个“新成员”，丰富了北京百姓的菜篮子。球生菜在***普遍栽培，在美国、日本、荷兰等国家作为当家绿叶菜栽培。

呛拌西生菜

准备食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，盐5克，酱油1大勺，味精3克，蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺

具体做法如下：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，西生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可！