“单价*（重量或数量）+行费”实际上与广州江南的模式差不多，差别在于江南的费用较为复杂，而白沙洲的行费就一条，要么是一件多少钱，要么是一吨多少钱，简单明了，不会有异议。举一个例子，现在一件10公斤左右的西兰花，每件卖55元，行费6元/件，那么单价就会是（55+6）/10=6.1元/公斤。  

从这个模式的表面上看，原则上一个基地把货给市场档口销售，档口不会收取基地任何钱，因为采购商给了两部分的钱，一部分为“单价*（重量或数量）”是给基地或货主的，另一部分“行费”是给档口的。然而由于很多档口想与基地货主建立长期的合作关系，有时行费高的产品会返还一部分给基地货主的，像上述的西兰花就有1元/件的行规。

葱蒜类：以鳞茎（叶鞘基部膨大）、假茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不发达，吸水吸肥能力差，要求肥沃湿润的土壤，一般耐寒。长光下形成鳞茎，低温通过春化。可用种子繁殖（洋葱、大葱、韭菜），也可无性繁殖（大蒜、分葱、韭菜）。以秋季及春季为主要栽培季节。代表蔬菜：洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜。特点：①以富含辛香物质的叶片或鳞茎供食用；②分泌植物杀菌素，是良好的前作；③大多数耐贮运，可作为淡季供应的蔬菜。

蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体。它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的目的。为此，有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术，促进我国蔬菜产业的健康发展。