在不同温度（4、20和37°C）下，SAEW对芹菜和香菜的均未观察到显着差异SAEW处理后，芹菜和20的微生物种群在4和20°C下储存期间保持较低水平（总需氧：3.3–4.1 log CFU / g，使SAEW成为一种很有前途的，可用于新鲜农产品洗涤中以控制天然微生物。以有成效氯浓度（ACC）为50mg/L的SAEW处理的西兰花芽中的萝卜硫素含量为干重（DW）的11。

它一般不会破坏酸性氧化电位水生成器包括维生素在内的食物的营养成分便利性和成本效益一键式控制功能，使得简单安好的操作像自来水一样使用全自动和连续排水，由于使用水和，不需要很多麻烦与其他类型的溶液混合没有金属腐蚀性，减少了不需要的成本酸性电解离子水含有低浓度的活性氯（次氯酸HCLO）对金黄色，金黄色，大肠和沙门氏菌有显眼的作用。低浓度的次氯酸可以清清扫皮肤表面的，并防范继发，而没有很多强烈的气味。下一个，对于SAEW的制备，该方法基于离子交换膜电解制备AEOW，电流密度和电解质浓度等技能条件的影响，并有望获得pH值略小于7的SAEW，比较高的ORP值和的ACC。

水中有两个电极，一个带正电，一个带负电，将溶液中带正电和带负电的离子分开，因此酸性水与碱性水分开排出。氯离子和氢离子的结合在酸性水中产生次氯酸，pH约为2.7，氢氧化物和钠离子的结合在碱性水中产生，pH值约为11.5。每种溶液中的这些化学物质均具有清洁和性能，原位清洗（CIP）是许多农场采用的一种方法，酸性氧化电位水生成器用于清洗运输牛奶后离开牛的管道。CIP包含四个步骤。是温水冲洗，可清扫大部分残留的牛奶污垢。将次氯酸钙溶液注入处理过的水箱之前，需要清扫沉淀物，以免造成堵塞。是碱性洗涤，可清扫包括脂质，蛋白质和其他有机物质在内的污垢。第三个是酸洗液，可清扫矿物质并减缓微生物的生长。

可以将添加到用于渔业的制冰机中的水中，以使得酸性氧化电位水生成器产品安好。由于该溶液已获得FDA和EPA的批准，因此可以喷洒在生食品上并食用，而不需要用淡水冲洗。 为黄绿色，密度约为空气的2。冷凝后，变成澄清的琥珀色液体，密度约为水的。一体积的产生大约500体积的，它既也不。像氧气一样，可以支持某些物质的燃烧。氯与物质反应形成氧化或氯化衍生物。胚芽表面带有负电荷，导致带负电荷的次氯酸盐离子排斥到胚芽表面区域，从而使次氯酸盐离子对的成效减少。其中一些反应，例如与烃，醇和醚的反应。其他氯化物的形成，一般是三卤（THM），对公共饮用水供应构成了环境威胁。