为了能够保证废水处理的质量，首先需要对不同类型的物质根据其物理化学特性进行区分，将具有相同性质或者通过相同手段能够处理的物质进行整理，分门别类的对其进行具有针对性的处理。

氧化技术被广泛应用于高浓度难降解有机废水的处理中，现代氧化技术主要包括湿式催化氧化法、电化学氧化法以及两种或两种以上氧化技术联合等手段进行处理废水的技术。

       食品废水处理的方法：

       1、生物处理法；物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、过滤、微滤、离心分离等，前面五种工艺主要用于预处理或一级处理，后三种工艺主要用于深度处理；

       2、化学处理法；化学处理法有中和法、混凝法、电解法、氧化还原法、离子交换法、膜分离法等；

       3、生物处理法；生物处理工艺包括好氧生物处理工艺、厌氧生物处理工艺、稳定塘工艺、土地处理工艺和由上述工艺相结合而成的综合生物处理工艺。而根据食品工业废水BOD、COD值高等特点,国内外广泛采用的方法是生物处理法。

       食品加工废水其它的特点是排放水量大、可生化性好、悬浮物浓度高等。排放水量大，它直接会影响到污水处理站的规模；可生化性好，它可以选择成本低，运行稳定的生化处理来作为主要处理工艺；悬浮物浓度高，它需要增加相应的预处理工艺进行去除。

       预处理：食品加工废水常见的预处理有格栅、隔油池以及混凝气浮池，主要目的是去除食品加工废水中大量悬浮物以及油类物质。

       混凝气浮，投加药剂使养殖废水中的悬浮物和胶体聚集，利用气浮产生的微小气泡将其带到水面，再利用刮渣机把浮渣进行去除，收集的浮渣排到污泥池。