所有的生物都是由细胞所构成，细胞中70％的是水分，蛋白质、核酸、糖类、脂类等各种物质通过细胞内的精细结构进行着有序的活动。表面活性剂作为控制细胞界面秩序而不可缺少的物质起着重要作用。

由于生物体内的表面活性剂是在极其复杂的生物物质群中微量地存在，因此大量提取纯制品非常困难。近来发现微生物在其菌体外较大量地产生、积蓄微生物表面活性剂。这已在石油三次回收剂、石油环境污染的无公害处理剂及功能性表面活性剂等许多领域得到应用和开发。

生物表面活性剂具有合成表面活性剂所没有的结构特征，大多有着发掘新表面活的可能性，人们正希望开发出生物降解性和安全性及生理活性都好的生物表面活性剂。

生物表面活性剂根据其亲水基的类别，分为以下五种类型：①以糖为亲水基的糖脂系生物表面活性剂；②以低缩氨酸为亲水基的酰基缩氨酸系生物表面活性剂；③以磷酸基为亲水基的磷脂系生物表面活性剂；④以羧酸基为亲水基的脂肪酸系生物表面活性剂；⑤结合多糖、蛋白质及脂的高分子生物表面活性剂(生物聚合体)。

表面活性剂有助于EPS与细胞分离

剩余污泥EPS具有高值回收潜力，而表面活性剂有助于EPS与细胞分离，在EPS提取与回收中发挥“事半功倍”的效果，其机理主要是表面活性剂参与能部分剥离蛋白质四级和三级结构，从而实现EPS分离提取。表面活性剂不仅可实现物质分离，也可以实现提取物质增产。添加表面活性剂后EPS粒径明显减小，意味着表面活性剂可能仅仅是整体提高了EPS溶出或溶解过程而提高了EPS产量。不同表面活性剂种类提果不同，这表明表面活性剂因自身结构不同亦会产生的增产机理。

净洗剂6501的主要成分为月桂酰

净洗剂6501的主要成分为月桂酰。净洗剂6501易溶于水，水溶液呈透明状，能使水溶液变稠，稳定洗涤液的泡沫和脱除动植物油、矿物油，以及能显著地悬浮污垢。用于织物洗涤，可使洗后织物柔软。主要用干配制液体洗涤剂。具有润湿、净洗、乳化、柔软等性能，对阴离子表面活性剂有较好的稳泡作用。是液体洗涤剂、液体肥皂、洗发剂、清洗剂、洗面剂等各种化妆用品中不可缺少的原料。与肥皂一起使用时，耐硬水性好。而且具有良好的发泡、稳泡性能，在洗涤剂稳泡中，广泛用作产品的泡沫改良剂。