一、采用的水源

       “水为酒之血，名酒必有佳泉”，酿酒生产所用水质也会形成产品风格的差异，不同的水质中含有的离子不一样，离子对微生物的生长和繁殖，对酒体的变化有重要的影响，古坊酒所用的水中，含有锶、碘、硅、钙等有益微量元素较高，水质清冽甘爽，影响古坊酒的风格和口味。

二、采用的粮食

       粮食原材是酿造白酒时所需的基本物质基础，使用不同的生产原料，产生的质量风格就会不同，古坊酒使用泸州特产原粮“糯红粮”为原料，采用复杂独te的双轮发酵工艺，酿造而成。

三、采用的酒曲

       制曲原料是制曲的微生物培养茎，它的成分影响着微生物群体生育酶的代谢，而且酒曲原料主要是采用小麦、大麦、碗豆等，这些主要原料中都含有丰富的淀粉、蛋白质和灰分，可以供制曲所需碳源、氮源及无机盐。

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