五氧化二磷P2O5和水的反应方程式或反应过程其实就是一开始生成了HPO3（偏磷酸）和H2SIO3（硅酸），但是二者在水中都有一定的吸水性，所以又吸收了一个水分子，就变成H3PO4（磷酸）和H4SIO4（原硅酸）。而且你也看到了，叫磷酸的是吸水后的，叫硅酸的是没吸水的，也就是说磷的吸水能力更强。但是还有一点，二氧化硅不会和水反应。

价格这个方面对于选择厂家没多大关系，只要厂家给出的价格是该行业的合理价格即可，大家也可以货比三家，找出一个价格合理的厂家，但是不能听信一些不正规的厂家，以很低的价格购买磷酸，那样对于磷酸的质量一点保障都没有，出了问题厂家也是不会处理的，所以大家不要贪图小便宜，不然可能会吃大亏的，厂家口碑的好坏也是决定厂家实力和磷酸质量的一个因素。

随着科技的不断进步，湿法磷酸净化技术也有了新的提高。如今的溶剂萃取技术，具有工艺流程简便、装置投入少、净化费用低等优势。采用新湿法磷酸净化技术制造的磷酸盐产品，相比以前的技术原材料消耗低、能耗低，产品质量也有了很大的提升。近几年，湿法磷酸行业还在不断进步，产品纯度也在不断提高。其应用领域将继续不断扩大，产品也会越来越多，需求量也会增大。许多新建项目都还在研发中，生产技术和净化工艺都在不断进步，这将极大的促进湿法磷酸技术的发展。

作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中大使用量为0.5g/kg。磷酸三钠用在冶金、化工、纺织、印染、造纸、机电等工业中用作水的软化剂，锅炉管清洗剂和洗涤剂，金属防锈剂。