橡木桶可以长时期储存酒吧？

　　橡木桶里不能长时期储存酒。酒庄里用橡木桶陈化葡萄酒是为了让橡木中含有的呈香物质舒缓地融入酒液，从而使葡萄酒衍生出一定的焙烤类香气。这样陈化的酒更加美味，但一般在一年半到两年的时间。如果拿橡木桶长时间储存酒，则有可能让酒变质。

　　***还提醒，喝葡萄酒不能斟满。葡萄酒吸引人的地方就在它有淡淡的酒香，品香是品酒的重要环节。在喝葡萄酒的时候只需要三分满，这样可以给葡萄酒的芳香留下回旋、对流和集中的空间。另外，倒得太满不但不利于品香，而且也失去了优雅。

国产橡木片与进口橡木片比较

如何评价国产橡木片和进口橡木片，这还是个新问题。

因为目前我国葡萄酒行业大量使用的是进口橡木片，（法国橡木片和美国橡木片）。国产橡木片在国内还没形成品牌。高密市新成橡木桶有限公司生产的橡木片，是以我国东北长白山上的橡树为原料加工而成的，是国内投放市场的产品，该产品已得到众多葡萄酒生产厂家的认可。如果以新成橡木片为国产橡木片的代表，与进口的橡木片比较，有以下相同点：

由于所用的原料相同，加工工艺基本相同，所以国产橡木片和进口橡木片的有效成份基本相同，在葡萄酒、白兰地中的作用也是相同的。在酿酒过程中，橡木桶和橡木片的作用在于使酒色稳定，改善酒的香气，增加酒的结构感。在这个过程中，橡木中主要有三类物质溶于葡萄酒、白兰地中，影响酒的风味和口味。一是单宁类，不同来源的单宁，结构不同，作用也不相同，来自橡木的单宁能稳定葡萄酒的颜色，增加葡萄酒的结构感，使酒体变得更丰满。二是橡木的树酯和糖类物质，能增加酒的柔和性和醇厚感。三是橡木的芳香物质，主要是木质素分解后产生的芳香醇和芳香醛，能赋予葡萄酒、白兰地愉快的陈酿香。

红酒橡木桶的使用误区有哪些？

现在人们生活条件好了，普通人家也可以品品葡萄酒了。但是人们对于葡萄酒、对于红酒橡木桶一直有一些误解，理解上存在一些误区。

误区二：红酒橡木桶是一个筐，什么都能往里装。

红酒橡木桶并不是只为葡萄酒处，也不是所有葡萄酒都经过红酒橡木桶就会好喝，只有“天生丽质”的葡萄酒才经得起红酒橡木桶的培养。

对于基础薄弱的葡萄酒来说，如果非要放在红酒橡木桶里培养，会导致酒质更加粗糙、口感更加苦涩、色调更加灰暗，仅有的一点儿果香也会被橡木味压制，只剩下刺鼻的橡木味。还有适合即时饮用的葡萄酒，经红酒橡木桶培养反而会失去原有的清新鲜果香，而且还可能因此破坏口味的均衡感。