橡木片的使用方法

橡木片散加到葡萄酒中。橡木片会在酒中沉淀在容器下面，或把橡木片装在不锈钢网做的筐笼里，浸泡到葡萄酒，这种加法定期的搅拌。

橡木制片对葡萄酒的作用

1、使葡萄酒的香气饱和浓郁、

2、使葡萄酒的果香和木香相得益彰

3、使葡萄酒的口感醇厚丰富、回味悠长

4、使葡萄酒的色泽晶莹缇透、深邃丰满

5、使陈年过的葡萄酒芬芳得以释

橡木片的选择与使用方法

要酿造好的葡萄酒、白兰地，橡木桶的贮藏陈酿是***的一个重要环节。但橡木桶的造价很高，有效使用期却很短，从而大幅度提高了葡萄酒、白兰地的生产成本。我国有为数众多的中小型葡萄酒厂，由于资金不足，无力购买橡木桶。采用便宜的橡木片酿造葡萄酒和白兰地，是解决此问题的选择。

一、橡木片与橡木桶的比较

1、橡木片与橡木桶使用相同的材料，但橡木片的处理工艺、烘烤火候，比橡木桶更合理，更恰到好处(橡木片的加工过程可控性更强)，因而橡木片的有效成分更纯正、更丰满。

波尔多橡木桶和勃艮第橡木桶到底有何区别？

我们都知道，橡木桶在酿酒中有着举足轻重的作用，它就像一位魔术师，可以为葡萄酒增添一些奇妙的风味，让它们变得更加迷人；但也有可能覆盖了葡萄酒中一些原本醇厚的香气，让它们变得平凡普通。在法国的两大产区——西南部的波尔多（Bordeaux）和中部的勃艮第（Burgundy），橡木桶都是酿酒中非常重要的一环。然而，当我们品味欣赏着两大产区的葡萄酒时，你是否会想到在背后“默默奉献”的橡木桶呢？而两大产区用的橡木桶到底有什么不一样呢？

用途的不同

由于波尔多桶容量更小，葡萄汁能更充分地接触橡木和外界的氧气，形成的风味也更集中。因此，酿酒师为了得到所要风格的葡萄酒，会有目的地选用不同的橡木桶。例如在波尔多产区内，酿酒师倾向于酿造酒体丰满，风味浓郁的葡萄酒，因此通常会选用波尔多桶。而与之相反，罗讷河谷（Rhone Valley）产区的酿酒师们敬畏自然，不饰，很少用到橡木桶熟成，而即使使用橡木桶，大多也是选用勃艮第桶。