橡木桶的类型

橡木桶的原材料来自于橡木，不同的橡木种类和产地会使得橡木桶之间产生差别。从大的类别上来分，橡木有红橡木以及白橡木，两者之间明显的区别是红橡木的叶子在秋天的时候会变红。

但若在在放大镜下观察红橡木的年轮，可以发现其细胞管孔非常多，内部是空的，防腐防虫性能以及耐水性都不如白橡木那么好，所以大多数用于熟成葡萄酒的橡木桶都采用白橡木制作。

用橡木桶存放葡萄酒有什么作用？

几乎所有的葡萄酒都要经过橡木桶(通常用美国和德国制造的)储存一段时间，尽管当今酿酒技术已经非常***了，但是近年来，特别流行的葡萄酒还是以橡木桶中发酵为时尚，用橡木桶存放葡萄酒有什么作用，为什么葡萄酒始终与橡木桶分不开呢？

橡木桶的缺点:橡木桶并不是只为葡萄酒***处,例如未清洗干净或太过老旧的橡木桶,不仅会将霉味、腐木等怪味道带给葡萄酒，甚至还会造成过度氧化让酒变质。此外，品质较差的橡木会将劣质的单宁带到葡萄酒中，反让酒变得干涩难喝。

重度烘烤橡木片的使用方法以及使用时间和用量

橡木片也需要认真的进行和橡木桶原木一样的质量控制。原木的切割方式上和橡木桶要求一致，不能破坏其木质纤维管，以防止木质中劣质丹宁香气释放出来。本公司出售的所有橡木片都使用的精细化切割和烘烤方式减少了劣质丹宁的影响。

橡木片的使用时间 用量

橡木片的用量和浸泡时间有直接关系，用量越大浸泡时间就越短；用量越少浸泡时间就越长；橡木片很薄，葡萄酒或白兰地酒，可以从橡木片的四面八方浸泡到整个木片中萃取出橡木片中的有效物质