尽管仍然面临诸多挑战，但***在冷链监控追溯应用上的远大前景已确定无疑，冷链物流发展迎来蜕变的契机。近年来电子商务迅猛发展，电商企业之间的竞争也越来越激烈，同时，消费者对生活品质的要求不断提升，由此造成市场差异化竞争不断加剧，产品类型也在不断增加，其中生鲜农产品和医a药成为不少电商企业布局的重点，这一市场需求的变化激发了冷链物流的迅速发展。如***定位系统(GPS)，具有海、陆、空全方面实时三维导航与定位能力的新一代卫a星导航与定位系统。GPS与现代通信技术相结合,使得测定地球表面三维坐标的方法从静态发展到动态，从数据后处理发展到实时的定位与导航，极大地扩展了它的应用广度和深度，对冷链物流运输车辆与物品的位置实时查询和定位。

冷链物流提高了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限;冷链物流具有非常高的效率，不同地域之间的食物输送非常的方便，食物在运送到目的地时仍然很新鲜。

冷链仓储环境下的控制要素 　　

冷链仓储环境下的控制要素包含产品特性、冷链仓储设备、处理工艺和作业管理等方面：

处理工艺条件的控制要素包括：冷链仓储的工艺水平、包装条件和清洁卫生程度等。 　　

人为条件的控制要素包括：管理模式、快递作业和对食品的爱护等。 　　

影响冷藏或冷冻效果的要素还包括：存储物品的生化特性、冷却方法和冷藏工艺条件等，如采用人工调节冷链仓储环境下的氧气和二氧化碳的比例，以减缓新鲜制品的生理作用及生化反应的速度，延长存储物品的货架期。 　　

其中，有些因素是互相影响的，如冷链仓储设备条件对处理工艺、管理和作业过程均有直接影响。

冷藏集装箱运输是一种可实现“门到门”的现代化运输方法，即处于流通中间环节的冷库预冷间的“门” 到处于流通末段环节零售商冷库的“门”。但是同样的冷链运输也要注意时效性，这种运输的特殊性，时效性与成本联系非常密切，有效控制成本，提高技术水平，才会使冷链物流长久发展。据联合国贸易发展会议的统计数据， 2005 年***食品冷藏能力达到10 亿立方英尺，其中冷藏集装箱能力超过60%。

　冷链物流发展到底是什么时候开始进入迅速上升阶段的呢？

　　“应该是在2010年之后，2010年《农产品冷链物流发展规划》(以下简称《规划》)出台，《规划》刺激了物流行业的发展。”秦玉鸣介绍，《规划》中对冷链物流的发展提出了几项目标，包括到2015年，建成一批***、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，冷链物流***技术得到了广泛推广，形成一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的***冷链物流企业等。此外，冷库方面还存在着行业集中度低的问题，目前仍无具有超a强整合能力的巨头。***的这种政策推动让行业一下子“活”了起来。

　　对于在冷链物流行业摸爬滚打了多年的快行线(北京)供应链有限公司运营总监赵久刚来说，冷链物流的发展是借了2008年北京奥运会的光。在北京奥运会期间，冷链物流在奥运会物流配送中起着重要的作用。一般门店很少规划有卸货码头,密闭设施及调节设备,在门店卸货应快速进行。从那个时候起，人们认识到了冷链物流的重要性，冷链物流也找到了一个发展新契机。

中国肉制品加工业已经经历市场启动阶段，正值成长期。此阶段的特点是消费群体迅速壮大，产量与销售额持续增长。主要肉类人均占有量处在世界***水平，肉类制品人均占有量远低于发达国家。我国的冷链物流市场前景广阔,但距发达国家冷链的发展依然有较大差距。在未来10年内，肉类加工业将进入一个新的高速发展时期。 肉类食品的消费除在城市仍有扩展的余地外，在农村有着更大的增长潜力。