猪心——养心

猪心蛋白质含量是猪肉的2倍，而脂肪含量仅为猪肉的十分之一。此外，也有较多的钙、磷、铁、维生素、烟酸等成分。可用来加安心肌营养，增强收缩力。中医认为，猪心性平，味甘、咸，有定惊、养心之功，可治惊悸、自汗、不眠等症。

猪苦胆——辅助　

取新鲜猪苦胆—个，装入猪苦胆内，将口扎好风干，再将风干的苦胆压成细粉，涂于地方，结痂后脱掉再涂。猪苦胆—个，江米150g。将江米炒黄后与猪苦胆混合—起备用。每早晚各服10g，用面汤或温开水冲服。轻者三剂，重者五剂。

猪肺——化痰

冬天是慢性等呼吸道疾病的高发季节。主因源于肺。在临床中，宣肺平喘为治标，养阴是治本。猪肺乃血肉有情之品，具有补肺养肺特殊功效，凡患有肺虚、气喘胸闷或劳墩痰血等慢性肺部疾病者，皆可服用。

猪肚——消积益胃

猪肚性味甘，微温，有补中养气、止渴消积、益脾胃、助消化、止泄泻等功能。

小便频数用猪肚—个，洗净，切丝煮七成熟捞出。用煮过猪肚之汤与大米100g和猪肚共煮粥。可加调料服食。

猪肉铺

主料

精瘦猪肉馅500g、蚝油10ml、

蜂蜜10ml、生抽30ml

辅料

鱼露10ml、盐3克、

美极鲜味汁5滴、料酒15ml、

黑胡椒碎适量、糖40g、红曲粉5g

做法

1.买回来的猪肉用清水浸泡2小时。

2.将猪肉洗净，剁成肉馅。

3.馅依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，

蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中。

4.用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。

再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。

5.取一团肉馅放在保鲜袋里。

6.用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，

约2毫米厚。放入冰箱冷冻2小时。

7.取出放在烤盘上，撒上芝麻。

8.刷一层蜂蜜。

9.放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟，

取出翻面刷蜂蜜继续烤15分钟。