天津市广华肉类食品有限公司是天津市******生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市***生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉***单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

猪肉是我们生活中***常见的肉类了，相比较其他肉类，猪猪肉的价格也是***的，而猪身上的所有部位中，就是猪脚很受欢迎，常吃猪脚的话，还能美容养颜，不过这里就有一个问题了，买买猪肉时，前腿肉好还是后腿肉好？

前腿肉

如果是家里人吃的话，建议买前腿肉，因为前腿肉的肌肉比较多，一块前腿肉基本上应该有几十块肌肉，肌肉多就意味着它的筋膜也会比较多，而且一般情况，前腿肉的口味更嫩更鲜，如果家用的话，炒菜会更方便，特别适合家里经常自己包饺子和坐肉丸的，做成红烧肉也是比较好的选择！3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。

后腿肉

如果是商用或者是饭店用的话，选择用后腿肉比较好，不知道大家有没有观察过，其实猪在平时的生活中，用后腿的时间比较多，也比较使劲，所以长此以往的话，后腿肉的肉质也就比较硬、筋膜比较少了，所以饭店常做的卤猪蹄一般都会选择后腿肉，平时炖猪蹄的话也可以选择后腿肉吧！猪后腿肉的大部分都是瘦肉，我们只要在制作前加入一些料酒，腌制一些就可以了。

葱爆猪肉片

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备好食材~蒜切末、葱切末、蒜苗切段，备用

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老娘是选用吃凤梨长大的朝贡猪的低脂前腿猪肉片，加入玉米粉主要是让猪肉更滑顺不干涩，因为怕过咸，所以我醃肉就不加酱油(醃约5分钟)

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先略爆香蒜末与蒜白(不用爆很久...就一下下，香气出来就可以了)

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接着下醃好的猪肉片

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肉熟后加入所有的调味(调味可以事先用碗调好，然后直接倒，这样就不会手忙脚乱)

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炒至快收汁时，再加一点黑醋提味(呃....那瓶是黑醋!我习惯把醋装在小瓶子)我爱小吃店的FU咩

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起锅前再放葱末与蒜青，然后随便喇喇A就可以起锅了

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我都是放调味后就开大火，这样让肉可以快速收汁入味还多了香气.这道菜其实很简单，就该切的切一切，然后肉醃好、调味事先调好，大火下去炒就完成了

酱烤猪肉片

简介以家乐福严选食材，轻松烤出鲜嫩多汁的猪肉片！

材料

猪里肌肉适量大蒜适量糖1匙酱油适量五香粉1匙

做法

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将猪里肌肉用肉槌拍打一下。然将将蒜头去皮拍碎，用适量的酱油、拍碎的大蒜、1茶匙糖、1小匙五香粉混合均匀，来醃「家乐福严选猪里肌肉」，时间大约30分钟即可。

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烤箱预热，接着将醃好的猪里肌肉放入烤箱中烤熟即可。