如何使用杀菌锅

1如果开关无法接通请检查供电电压。状态选择开关放在运行位置， 启动击活控制，如果无法击活，请检查报警提示并排除故障。2．打开与控制盘有关的压缩空气截止阀并使得压力保持在7-9bar。注意，打开压缩空气截止阀排放片刻， 确保无水及杂质。3．检查水路运行是否良好，管路打开截止阀是否向设备提供水。4．检查管杀式杀菌机控制盘压缩空气是否处在正常状态。主要体现在以下几个方面：1、从结构做了科学的构思大胆的设计在锅内同时加入了两个循环系统，两个循环系统相互作用，使锅内的热力分布达到了,对于一个锅来说锅内热分布均匀无冷点就是成功的一半。5．检查用于过热水循环的填充水状况，使得进入缓冲桶水液位在两个标定之间， 压力在1—1. 5bar。若压力错误： 调整缓冲桶顶部输入和输出平动阀门直至压力正确为止。

食品杀菌锅设备特点

什么是淋式杀菌锅？

淋式杀菌锅，双层水浴杀菌锅品牌，首先锅内注入少量工艺用水，达到设定位置（不能浸泡产品，由液位计显示），通过过滤网→循环泵→***换热器将水注入到喷淋管道或通过喷嘴将热水喷射出雾化状至食品表面，鹰潭双层水浴杀菌锅，锅内热量分布均匀、无死角。水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度快，能***、稳定的对产品进行杀菌。设备的用途，高温杀菌的目的是将各种适合高温杀菌的产品进行杀菌，以便使产品能在正常的温度下，存放更长的时间，用户可大批量的生产。（2）使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制。更有利于长途运输，在一定的时间内，产品不会和外界接触，使产品得以长期保存而不变质。

杀菌锅应该注意些什么？

在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意***排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。若压力错误：调整缓冲桶顶部输入和输出平动阀门直至压力正确为止。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。