设备的要求

       1、 包装盒内残氧率＜0.5%。（代表设备的用保鲜气体替换空气的精度，直接决定了保鲜周期）     盒子大小、规格、深浅、设备的置换方式，机械的加工精度，均对此精度有影响

       2 、保鲜气体配比精度1%(高精度保鲜气体配比，才能保证保鲜期的稳定统一)     传统流量计混配保鲜气体，导致比例稳定性差，保鲜周期也大幅波动。采用进口高精度混配系统能有效保证保鲜周期稳定

       3、热合均一及外观漂亮  (热合的好坏决定产品的返工率，也增加包装产品外观价值)

不锈钢盒式包装机功能

生鲜肉气调包装的过程

           ①分切:  在分切前，需要进行清洗，消毒和杀菌等一系列工序，分切要求在无菌密封车间完成，保证鲜肉在包装前的低污染。

           ②装盒： 装盒前需要在盒中铺设***的防水垫，及时吸纳肉品渗出的水分。

           ③气调包装：气调包装对包装环境有较高要求，在包装前卫生，才能实现长时间的保鲜。国家规定 ，新鲜肉的菌落数量5.0*104个/g，超过这个量级的菌落数量包装则无意义

复合气调保鲜包装机保鲜原理

复合气调保鲜包装亦称气体置换包装，国际上称为MAP包装（即Modified Atmosphere Packing）。复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体（2-3种气体按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变盒（袋）内食品的外部环境，达到抑制细菌（微生物）的生长繁衍，减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度，从而延长食品的保鲜期或货架期。