吃牛骨的好处：对于真正的吃货来说光吃肉其实根本就不好吃，一般人没有这么挑剔，可是真正的吃货却知道怎样的食物才是好吃的食物。牛骨这个食品平时在市面上的价格并不高，因为很多人不懂它的做法和价值。其实牛骨里面含有非常丰富的胶原蛋白，营养价值是很多食物所不能比拟的，适当的吃一些牛骨可以达到补钙美容的作用，所以女生和小孩子都可以多吃一些牛骨，效果非常好。

[牛骨头麻辣红汤锅兌锅配比]

打底食材:

可用白萝卜、干豆角、短、干笋等,根据地方口味调整。

1、 (大锅)牛骨3斤、牛骨原汤4斤,底料350克，火锅油1200克,鸡精100克， 味精60克,米酒1汤豹，冰糖2粒。

2、(中锅)牛骨2.5斤、牛骨原汤3.5斤，底料300克，红油2斤,鸡精60克,味精50克，米酒50克，冰糖2粒。

加盟骨来香的须知-加盟方

一、合同履行

01.提供店铺相关的有效证件(如房产证、租房合同) .

02.房屋租赁合同提供店面原始平面图。确定装修面积，

03.依照合同约定缴齐加盟费。

二、门店装修

01. .配合选址人员进行测量，为装修设计提供方便

02.参与平面图布置，并签字确认。

03.在装修期间，配合当地部门]办手续(如城i管、I商、卫生)

04.派上人员到总部指i定的店面进行技术培训和管理培训一周

三、业前验收

01装修验收并签字确认

02.设备设施器皿等验收，并签字确认

03.物料、物品验收(如电磁炉、调料包、牛肉)

牛杂件——筋头巴脑制作配料

[筋头巴脑配料] :

原料:

有牛筋肉或腱子肉600克，加工熟处理的牛杂件如:牛蹄筋、牛心管、牛肚、板筋、牛脸肉、

黄喉、牛鞭等(任选)共计2斤。

辅料:

圆葱、胡萝卜各100克，红枣50克,枸杞5克

调料:

***老油200克，干辣椒节8克，蒜子50克，自制酱料150克，酱油3克,味精3克，卤肉酱汤700克，鲜汤300克。