果蔬脱水烘干机工作时，冷空气通过热交换器进行加热，采用科学合理的循环方式，使热空气穿流通过托盘上的被干燥物料进行均匀的热质交换，用热风炉产生的纯净热风，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环，后排出低温高湿度的空气，稳定地完成整个干燥过程，充分利用热风，烘干脱水迅速。烘干机设备特点：1可进行大批量烘干生产，并较大限度的保留产品的营养成份及颜色等。2可根据水果、蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。.烘干产量多，烘干速度快，省燃料，热效率更高，干品颜色好。

  ①投资小、干燥速度快、蒸发能力强；

  ②效率好、产量大、产品质量好；

  ③标准化生产，可根据产量增加段数；

  ④可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度；

  ⑤设备配置灵活，可使用网带冲洗系统及物料冷却系统；

  ⑥大部分空气循环利用，高度节省能源；

  ⑦***的分风装置，使热风分布更加均匀，确保产品品质的一致性；

  ⑧热源可采用蒸汽、导热油、电或燃气热风炉配套。