在一般的认知中,民宿的房间数并不易过多,一般都会在15间以下,甚至有说要明确客房数在5间,总楼地板面积150平米以下。其实说的意思就是民宿的设计不是追求规模与奢华,小而美才是民宿经营的基本观念,精致而有特色是民宿生存的法门。
民宿因其特别的设计风格与设计理念,面对的多为小众市场,而非大众群体。因此,民宿规划设计必须明确服务对象,要明白“我的民宿要提供给什么样的客人”。只有坚持良好的特色与风格,选对合适的客人,才更能创造民宿本身的魅力与价值。
目前对民宿的研究主要包括以下7个主题:民宿定义、民宿分类、民宿开发、民宿设计、民宿管理、民宿评价和发展保障。这7个细分主题涵盖了从“民宿的产生”(民宿开发)到“民宿的好坏”(民宿评价)的整个过程。“民宿定义”首先界定了什么是民宿,什么样的住宿设施可以称之为民宿,“民宿分类”为民宿的开发、设计等奠定基础,民宿设计者和经营者要根据民宿的具体类型,进行合理的规划设计等,“民宿管理”关注民宿的投资、运营和营销推广,“民宿评价”关注对民宿资源、服务内容等的评价,“民宿法律保障”关注民宿健康发展的法律法规等。
从经营成本角度看,民宿经营过程中应该注意避免成本误区,例如房租、装修和人工成本的核算问题,合理控制民宿经营成本。应该进行系统的成本预算,如成本均摊、估算装修回收期、装修材料选择、合理的价格体系、制作成本预算表、做好人群定位等。民宿酒店化经营有利有弊。民宿酒店化指民宿借鉴传统酒店管理方式,偏重标准化服务和规模化经营,努力使经济效益放大。
无论是沿用传统的特色建筑还是采用现代创新建筑,建筑本身就是民宿的一大亮点和卖点。设计一个民宿,不是简单的设计一栋房子,而是设计一种生活形态。打造网红民宿需要注重建筑外立面的改造和整体的外观环境的整治,尽量做到新奇特但并非搞怪,让游客一看到民宿建筑和其所处的整体环境就像住进去的感觉,还能让他们感到光是拍照就可以刷爆朋友圈。
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