水是蔬菜的重要组成部分蔬菜是含水量很高的作物，如大白菜、甘蓝、芹菜和茼蒿等蔬菜的含水量均达93％～96％，成熟的种子含水量也占10％～15％。任何作物都是由无数细胞组成，每个细胞由细胞壁、原生质和细胞核三部分构成。01克/秒，盐分无法以溶液状态存在，使土壤的浸润区变为脱盐的淡水。只有当原生质含有80％～90％以上水分时，细胞才能保持一定的膨压，使作物具有一定形态，维持正常的生理代谢。　　

不同种类蔬菜对土壤水分条件的要求各种蔬菜对水分的要求主要取决于其地下部对水分吸收的能力和地上部的消耗量，凡根系强大、能从较大土壤体积中吸收水分的种类，抗旱力强；凡叶片面积大、组织柔嫩、蒸腾作用旺盛的种类，抗旱力弱。但也有水分消耗量小，且因根系弱而不能耐旱的种类。不同种类蔬菜对土壤水分条件的要求各种蔬菜对水分的要求主要取决于其地下部对水分吸收的能力和地上部的消耗量，凡根系强大、能从较大土壤体积中吸收水分的种类，抗旱力强；凡叶片面积大、组织柔嫩、蒸腾作用旺盛的种类，抗旱力弱。在选用滴灌带时，主要的还是要根据地势、地形、作物间距来选择，选择好合理的灌溉方式，才能达到很好的效果在选用滴灌带时，通常内镶式滴灌带是使用较多的，内镶式滴灌带由于滴头间距种类较多，价格相对较低等因素的得到广大用户的喜爱。但也有水分消耗量小，且因根系弱而不能耐旱的种类。

滴灌就是滴水灌溉技术，它是将具有一定压力的水，由滴灌管道系统输送到毛管，然后通过安装在毛管上的滴头、孔口或滴灌带，将水以水滴的方式均匀而缓慢地滴入土壤，以满足作物生长需要的灌溉技术，它是一种局部滴水技术。如中国农业科学院灌溉研究所在新乡塑料大棚内试验，中午气温高达30℃时，雾灌黄瓜，株间温度降低3～5℃，空气湿度提高10％，叶片降温达3～5℃，相对含水量增加5％，比地面沟灌增产达15％。滴灌就是滴水灌溉技术，它是将具有一定压力的水，由滴灌管道系统输送到毛管，然后通过安装在毛管上的滴头、孔口或滴灌带，将水以水滴的方式均匀而缓慢地滴入土壤，以满足作物生长需要的灌溉技术，它是一种局部滴水技术。

喷灌是否节水的疑问早在80年代初即被提出，因为从水资源开发利用的角度看喷灌节水和从灌溉工程的角度看喷灌节水确实有不同的理解和依据。减压阀是将介质压力降低到一定数值的自动阀门，一般阀后压力要小于阀前压力的50%。实际上喷灌是否节水的问题比其字面的意思要复杂得多，节水是指管道输水比渠道输水渗漏少，而喷灌的喷洒灌溉方式引起蒸发损失反而会废水。另外，喷灌还有耗能多、投入大、管理要求高的问题等等