广州万奥——厨房设备工程 酒店通风管道安装工程方案

燃气式鼓风双格肠粉炉：此商品主要用于蒸制肠粉（华南的一种食品类），原理和蒸炉一样，有水胆，并特别装上全自动熄火装置，确保了使用全过程的安全性。

燃气式蒸饭灶：另称为蒸饭柜，分单门和双门（上下双门、左右双门）、三门三种形式。酒店通风管道安装工程方案

卫生安全原则根据实际操作及国家相关部门规定对后厨进行功能区域划分，从进料储存、分类堆放、清洗加工、切配、蒸煮爆炒、就餐到终清洗消毒将后厨按照“取—洗—切—烧”的顺序来正确布局，从而避免生热食物的流线交叉。有了整洁卫生的后厨，才能确保每位学生的用餐卫生。 酒店通风管道安装工程方案

2.烹饪设备和专i用工具的卫生制度

烹饪设备的环境卫生清理规定，关键便是操纵欠佳味道的造成，而且具有提升设备高i效率的功效。烹饪设备如果不刷洗整洁得话，在烹调食材时非常容易造成很多厨房油烟和欠佳味道，危害了食品类的味儿和口味。尤其是锅中、烤箱、烧烤箱这类设备，如不留意清除油污和沉渣，通常会使厨房内越来越厨房油烟弥漫着。酒店通风管道安装工程方案

下边详细介绍几类常见的西餐厨房机器设备。

1、坡屋顶扒炉——主要是用以西餐烧烤牛肉、肉粒等食物，必须具备实际操作简易、加温更加便捷的机器设备，根据此机器设备能够迅速的达到顾客在短期内内完成肉类的烤、煎、炸方法烹制。

2、蒸气隔层火锅--该锅关键由声卡机架、蒸汽管道路、锅身、倾锅设备构成。关键原材料为高i品质不锈钢板，合乎食品卫生安全规定，外型造型设计别具一格，方便使用省劲。倾锅设备根据主轴推动齿轮齿条及传动齿轮，使锅身歪斜进料。旋转姿势也是有电动式操纵的，使全部操作流程安全性且省劲。酒店通风管道安装工程方案

3、多用途电烤箱——主要是用以西餐的烤食品类的容器，说白了脚多用途是创建在溫度上，无论多少钱高溫超低温都能够开展烤，一般的西餐厅因为吐司面包、西式糕点等食品类的制做。

4、多用途电蒸箱——电蒸箱跟中餐馆的蒸箱相近但从外观设计上有很大的差别，由于西餐的关键因为小一点食品类的制做，而中餐馆的蒸箱主要是因为蒸菜等食物。酒店通风管道安装工程方案