广州万奥——厨房通风工程 酒店承接镀锌通风工程方案

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音i器）和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。酒店承接镀锌通风工程方案

 排油烟风机一般安装在系统的末端，如屋面（因为现在很多城市的环保要求都是要油烟高空排放），这样也可以保证管道内负压，防止烟气在中间楼层溢出。当然部分餐饮项目因为受空间等因素的影响，只能把风机安装在底层或直接吊在厨房里安装，虽然从气流组织上不是很理想，但没有条件的情况下还能怎样呢？ 酒店承接镀锌通风工程方案

按厨房经营规模区划：

1.大中型厨房

大中型厨房就是指生产经营规模大、能出示诸多客人另外用餐的生产厨房。综合型餐馆一般酒店客房在500间、运营餐位在1500个之上的餐馆，大多数设立大中型厨房。这类大中型厨房，是由好几个不一样作用的厨房综合性而成的。各厨房分工明确，协调一致，担负餐馆规模性的生产出品工作中。酒店承接镀锌通风工程方案

单一作用的餐饮店、酒店，其运营总面积在1200平米、餐位在800个之上，其厨房亦多见大中型厨房。这类大中型厨房因餐饮店运营口味好几个而其作用也看起来不尽一致。主营业务一种口味的大中型厨房，多场所宽阔，集中化设计方案，统一管理方法；运营多种口味的大中型厨房，多需分类设计方案，细分化管理方法，综合运营。酒店承接镀锌通风工程方案

1、厨房和饮食搭配制做间的热处理间机械设备自然通风的通气量宜热力循环测算，测算风量的65%根据排风机排出来户外。而由屋子的全方i位通气排出来35%；一般以每钟头通气40次为宜。

2、排气罩口呼吸速率一般不可低于0.5米/秒，排风系统管中速率不可超过10米/秒；酒店承接镀锌通风工程方案

3、厨房和饮食搭配制做间热处理间，其补排风量宜为风量的70%上下，屋子负抑制不可超过5帕，使厨房内造成的厨房油烟、味道不容易往饭店洒脱。以做到隔热保温、隔味的实际效果。厨房的设计方案应以步骤有效，便捷好用，节约劳动者，改进主厨办公环境为标准，无须追求完i美设备多多益善。厨房设备多而不起作用，不但导致项目投资扩大，并且占有场所室内空间，使厨房生产制造实际操作使出不动，提升不安全系数，更沒有必需一味追求完i美大气好看，造型设计花里胡哨酒店承接镀锌通风工程方案