广州万奥——厨房通风工程 酒店风管设计报价
无序送风
无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季,虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度,但室内空气补入厨房,并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大,如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度,柜式空调机的回风过滤则应定期清理。 酒店风管设计报价
排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。
排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。
不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。酒店风管设计报价
7.烤串厨房
烤串厨房,是用以加工制做烤串菜式的场地。烤串菜式如烤猪、叉烧肉、涮羊肉等,因为加工制做与干锅菜、一般冷菜程序流程、時间制成品特性不一样,故必须配置的制做间。烤串厨房,一般室温较高,工作中标准较艰难,其制成品多转送冷菜餐厅吧台或冷菜摆盘间出品。酒店风管设计报价
8.中式快餐厨房
中式快餐厨房是加工制做中式快餐食品类的场地,中式快餐食品类是相对性于饭店主食或宴席美餐食品类来讲的。中式快餐厨房,大多数配置炒炉、油炸机等便于迅速烹饪出品的机器设备。其制成品多较简易、经济发展,生产步骤的途顺和高i效率节约是其明显特点。酒店风管设计报价
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