广州万奥厨房通风——厨房通风工程检调试方案

机房、风机及风管的布置

厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。

厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井建议与排烟道靠在一起以加大抽力。

防火、排烟

 厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。厨房通风工程检调试方案

厨房通风量的计算方式。

厨房用品的排风量包含部分排风和总体排风2个一部分。一部分通风量应挑选灶及厨房通风罩的状况来明确，总体通风量一般按测算来明确。本地排风部位和规定。

中餐馆厨房，其烹制的热值和排烟量一般都较为大，排风也较为大，排风罩一般都挑选油烟机。为了更好地降低厨房油烟对自然环境的危害，可采用消毒机。

蒸房此中新风系统规定较低，但排风务必优良，不然，蒸气会填满全部工坊，危害主厨工作中，排出来的主要是水蒸汽，可无需清洁设备，立即排出来。

西方国家厨房。烹制量并不大，但规定机器设备多而全，排风比中餐馆厨房少。

刷洗厨具。规定更大的通风工作能力。厨房通风工程检调试方案

风管水平、垂直安装

工艺说明：风管系统的安装宜在建筑物围护结构施工完毕、安装部位和操作场所清理后进行。地下室水平风管宜在顶棚刮白之后进行。风管与建筑结构风道的连接接口，应顺气流方向插入，并应采取密封措施。风管水平度偏差为3‰，垂直度偏差为2‰，总偏差不得大于20mm。安装顺序为先干管后支管。厨房通风工程检调试方案

通风空调工程由通风系统和空调系统组成。实验室规划无菌试验室-洁净实验室-生物安全实验室的建设方案包括：建筑布局和装修、空气调节、给排水、气体供应、电气设计、集中控制、安防、施工工艺、检测、培训等多方面内容。 厨房通风工程检调试方案

（1）预留孔和预埋套管及铁件，应随着土建施工的进度及时确定高程，坐标位置和孔的几何形状。

（2）预留孔木箱（箱）的数量和尺寸应提前清点，预制加工由自己或委托土建协助加工制造。

（3）及时安装木箱（箱）加固土墙、地板，应当事先与土建技术负责人确定需要保留的洞口。木箱（箱）由土建施工安装在单一位置，通风空调单元负责检查木箱（箱）标高、坐标、几何尺寸是否符合设计要求。通过验收后，通知土方施工能够进行混凝土灌溉施工。

(4)结构钢筋不得随意切割，在需要切割时，应向土技术主管报告，并在确定补救方案后施工。

（5）通风空调预留孔大，频繁，经常与给排水，消防喷淋，消防栓，强弱电线管和线槽相撞。厨房通风工程检调试方案