酒店主要是为旅客提供住宿服务、亦日常生活的服务及设施、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴席及会议等设施，所以根据特性经营规模的差距，酒店厨房工程项目规划设计也是有一定的差距，广州东坡居厨房设计告诉您、具体设计方案时主要是注意一下几点。

室内空间的采用：酒店酒店的规划设计，当中各大功能的遍布位置，酒店餐厅功用区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初步加工间，肉类食品、水产品加工间等，这些功能互相配合，与此同时还要彼此之间预留通道和室内空间，所以酒店酒店的设计方案对于室内空间的采用要。备餐间是准备饭菜的地方，是后厨和餐厅之间的纽带，也是前厅服务员和后厨及时联系的关键。

酒店设备要配套：厨具设备是酒店厨房的“”，担当者酒店餐厅的运行的功能，所以当“”不合适的时候，其不良影响也是极大的，如西式商用厨具就会有冷藏类：冷柜、比萨台、平台雪柜、沙拉雪柜、蛋糕展示柜、饮品柜、冷藏库等；冷藏类：冷藏冰柜、速冻柜、冰淇淋柜、制冰机、冷冻库、内嵌式冰盆等；不管实际需求如何，不仅餐厅的味道难以进口，而且厨师体力的浪费也令人惊叹。烘焙类：奶油打蛋机、和面机、打粉机、酥皮机、醒发箱、分割滚圆机、面包机、面包切片机、多士炉、披萨炉、电烤箱、饼盆车、面粉车、糖粉车、巧克力融化器等；主食类：炸炉、扒炉、焗炉、烧烤炉，内嵌式电磁炉、燃气六头明火炉、西式炒炉、班戟炉、华夫饼机、平头炉、可倾式炒锅、夹层汤锅、内嵌式煮炉、意粉炉、鼓风灶、煮面炉、蒸烤箱等。由此可见厨具设备在酒店餐厅中种类繁多，所以必须有配套性的选择，否则将不良影响酒店餐厅的顺畅运行。

能源资源的合适：食菜烹饪离不开能源的，选择能源就应当符合酒店餐厅本身的优势来选择是采用和电力的采用比例，厨具设备多是蒸炒类型，而用电比例较多的是中小型厨具设备，所以酒店厨具要看采用设备的比例来进行能源资源采用的配比。

选择厨房工程设计方案要注意着几点要点才能使得厨房符合酒店餐厅的特性、经营规模，使得该酒店厨房更好的为所有客人提供满意的服务。

厨房容易产生细菌，厨房卫生不达标，容易污染饮食健康。然而在清洁厨房时，清洁厨房死角是一个让人头疼的问题。其实我们可以从厨房设计中巧妙避开厨房死角，让清洁厨房更方便。

厨房的角落总是难清洁，造成细菌滋生，影响厨房健康卫生，因此，在厨房装修设计时，对细节巧妙地进行设计，轻松去除卫生死角。

厨房在整体上要考虑：

管道：在橱柜安装时要尽量避开厨房管道，让整个厨房一目了然，有效减少厨房卫生死角。

设计：设备增加弧线设计，在橱柜，柜台等设备的各个直角处加上弧线设计，直角变成圆弧，这样既美观、安全，又能在很大程度上方便清洁工作。

水盆：水盆的选择能很大程度方便清理，水盆在厨房使用频率很高，选择台下盆设计，不仅能有效防止水溢出，还能帮助台面清洁，解决边缝难以清理的问题。

这样的厨房装修才算合理，便于以后的处理，让厨房更。

厨房是一个容易藏污纳垢的地方，稍不留声就滋生细菌，使得厨房的健康卫生不达标，为了便于以后的处理，让厨房更加，先从厨房工程设计装修做起吧！

1.安全

厨房里的所有设备，尽量避免尖角凸出，使尖角凸出圆圈，或用玻璃纸包起来，或者买一些塑料小封面来包住角落，那种可以贴上贴纸的东西。当然，避免厨房里的垫子和垫子。有些人拿着盘子和茶壶，用沸水烫人时会稍微滑一下。

2.厨房防水

防水主要是为了保证洗脸盆的方向和地面的倾斜。前者是做好界面防水工作的的地方。用夹板制成的橱柜在取水后可以通风，但接水后组合的橱柜会膨胀，导致防火板相互分离。因此，一些橱柜必须用10厘米的砖块制成，防水是有用的方法。

3.橱柜的柜台

这两项数据都可以使用，相对而言，天然石更坚硬，人造石更软。"但是人造石头更漂亮，不管你喜欢什么。这里我想重点谈一谈：现在市场上的人造石很差，1997年进口的人造石质量比较好，报价大约是1200元/平方米。现在，每平方米大约600元左右就可以成交了。在过去的一两年里，有很多国产产品，虽然质量有所提高，但仍然不能通过海关。虽然国外的人造石可以用砂纸来处理图案的外观，但国内人造石材的抛光越来越多。我有一个厨房为这个项目，业主从这些公司订购。当然，这种应对实施方案的缺点是体验感不足，就餐吃饭是个场景化的消费过程，有条件的还是考虑到明厨亮灶工程。我已经半年不能磨洗脸盆和特殊手表了。

4.厨房应该完全关闭？

面对厨房装饰，许多人在阅读了一些厨房用具的公司模板或图片后，也会打开大门。但这里有一个简单的知识问题：中餐和西餐有什么区别？我们在看这些图片时受到了非常短暂的欺骗。大多数瓷砖供应商的图片是每隔十到二十平方米(注意不是墙)制作的。目前，深圳的厨房面积仅为6平方米。还有就是厨房的灯具设计要充分考虑好，尤其是烹饪台和操作台，要保证充足的光照，这样才能在做菜的时候顺手。

不超过8平方米。由于西餐的习惯不同，大部分时间只在烤面包机里炖意大利面牛排和烤面包。中国菜被炸了很多次，但在一些烹饪过程中，用动物油而不是植物油烹饪，会有很多烟雾。所以，除非你是喜欢西餐的朋友，否则你需要一个封闭的厨房。食品形式等方面的业务需求，也保证厨房有自己的建筑结构和实用的功能需求，在运作过程中实现和谐统一。当然，如果你喜欢的话，也可以用玻璃来间隔。