商业厨房设计的***是人性化，我们是为厨师、经营者和食客设计的。如何使商业厨房工程设计更加完善，需要有多年经验的商业厨房设计师从不同的角度构思，终设计出高质量的商业厨房工程设计方案。其中，商业厨房工程的设计有一些原则。下面是东坡居厨房工程设计小编为大家带来的商用厨房设计的原则，大家赶紧来看看吧！

东坡居商用厨房设计的原则性在哪里！

1.食品安全是商业厨房设计的***

随着餐饮行业的兴起，地方财政和国家开始高度重视餐饮业，如颁布了食品安全、卫生、消防、建筑、环保等法律法规，规范了餐饮业和其他行业的商业厨房设计建设和日常经营行为，树立了"食品安全是要务"的观念，坚持不懈地改善食品安全。

2.借鉴***的管理理念和思维方式

中央厨房模式可应用于连锁餐饮企业，减少经营者的能量，扩大客源，吸引，设计人员应结合国内外大型设计案例，将***的思维方式融入设计方案。

3.建造、高***的厨房

商用厨房的动态线路设计尤为重要，不仅关系到效率，且影响厨房设备的使用。根据餐饮业的生产过程，应按照顺序，从原材料的采购—接收—储存—出库—粗加工—切割—烹饪—包装的顺序，防止人员工作流程的交叉。同时，为了保证菜肴的卫生和安全，设计人员要严格禁止加工食品和垃圾之间共享渠道。厨房应分别设置出入口，以确保蔬菜的顺利传播和清洁与污染的分离。

后厨房是餐厅的心脏，若生产线设计差，就像供应跟不上前线一样。厨房流程设计合理，设备***，操作方便，厨师操作不仅省力，而且方便，生产质量和产品速度都有保证。

厨房设计是提供良好餐饮环境的基础

在使用期间，厨房必须充满高温，伴随着各种噪音和气味，因此，为了给顾客提供清新优雅、舒适温暖的就餐环境，厨房应设计成一个独立的生产场所，与餐厅明显分离和遮挡，没有噪音、气味和高温污染，以避免厨房在烹饪过程中对餐厅环境造成污染，并影响顾客的饮食。

的厨房从设计开始。广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家***策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内***商业厨房的***设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。

公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过***知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程监督合理的工程计划，为每个工程提供高质量的服务。

随着国人对生活质量的追求，五***服务已成为人们的代名词，特别是在一些餐饮业，以五***酒店的厨房设计为例，五***酒店是指五***酒店的综合型酒店。酒店***的划分是基于酒店的建筑、设施、设备、功能、管理和服务水平。这听起来很高，尚德！下面是东坡居厨房工程设计小编带大家去看看五***酒店的功能吧！

东坡居五***酒店厨房设计区间介绍！

五***酒店厨房设计七大功能区间的介绍

1.酒店大堂酒吧

为酒店大堂的等候区提供餐饮服务，如饮料、小吃等。大堂酒吧的装饰设计非常豪华、美观，给人以视觉的美感。

2.酒店行政休息室

为贵宾提供自助咖啡、茶、果汁饮料和小吃，通常是免费的。在这里您可以聊天，休闲，非常舒适。

3.酒店西餐厅

为酒店西餐厅的客人提供西餐，质量可靠，性能稳定的通用蒸炉、电爆炉、平板烤炉等西餐炉灶，满足了西餐客人对西餐的需求。这里可以享受西方饮食文化，西餐菜肴也很美味，去酒店，不要忘了去西餐厅享受美味！