油酸

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油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。油酸的双键反式异构体称为反油酸。

油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40%～50%。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%，橄榄油中达55~83%。

而椰子油中则只有5%～6%。

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中文名：油酸

英文名：Oleic acid

别    称：（Z)-9-十八(碳)烯酸

化学式：C18H34O2

分子量：282.47

CAS登录号：112-80-1

EINECS登录号：204-007-1

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