广州回味源蛋类食品有限公司，咸鸭蛋咸蛋黄，是广州较好的蛋类食品生产厂家餐馆生咸鸭蛋黄厂家

咸鸭蛋能滋i阴养

鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋i阴养的功效。

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咸鸭蛋能清i肺火、降阴火

中医认为，咸鸭蛋清i肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治i愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫i伤、湿i疹。

辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。

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事实上，吃蛋黄的话还能达到延缓衰老的效果，鸡蛋中含有的维生素b2是有效预防的营养成分之一。

如果要谈到蛋黄的副作用的话，那就是蛋黄内还含有更多的胆固醇，大家对胆固醇这个词并不陌生，对那些或的人来说呢，所有胆固醇含量较高的食物都不应该吃，否则会加重病情，对有些人来说，对动物的内脏，比如，或胃部机能不佳的婴儿，蛋黄中含有的高营养成分，能增加人体所需的微量元素，但也应适量食用。

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咸蛋黄的功效：健脑益智：首先，蛋黄里含有大量的卵磷脂，而卵磷脂在我们身体消化后，此时可以有效地释放，而，我们服用后，可以有效地，而且对大脑健康也有好处。

：蛋黄中的蛋白质也是很丰富的，所以说选择吃蛋黄很好，这样可以修复组织的损伤，这样可以减轻的不适，同时蛋黄还能有效地促进肝细胞的再生，还能增加人体血浆蛋白量，增强肌体的新陈代谢功能，对预防疾病的发生也很有意义。

补钙剂：蛋黄中的各种微量元素也很丰富，特别是在蛋黄中的钙含量较高，因此说大家选择吃蛋黄来补充钙质是很有意义的，尤其是对想要补钙的朋友来说，吃蛋黄非常适合。

咸鸭蛋黄的功效和作用：刺激消化，促进肠胃蠕动，增强胃口，中和胃酸。

促进人体生长发育及，改善肌肤延展性，养颜美容。

五颜六色的矿物质原素，可促使人体血红蛋白产生，，预防和骨质疏松症，降火，适合阴虚内热体弱的女士。

长时间腌制，咸鸭蛋中的盐分过高，远远超过了正常每日所需的量，造成孕妇高宽比水肿，会使身体合理的血液循环系统量剧减，提供胎宝宝血液减少，会导致胎宝宝在内缺氧，影响孩子的健康成长和发育。

鸭鸡蛋中含有丰富的营养成分，远比生鸡蛋更丰富，特别是蛋黄中含有胆固醇，一只咸鸭蛋中可能含有100b250g胆固醇，对和高脂血症患者不宜随意食用。