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采纳率：46%12级 2013.09.11葡萄糖酸钠是一种多羟基羧酸钠，英文名称:SodiumGluconate，化学名称:五羟基已酸钠，分子式:C6H11O7Na，分子量:218.14。其次OH-易与水分子通过氢键缔合，再加上水分子之间的氢键缔合，使水泥颗粒表面形成了一层稳定的溶剂化水膜，阻止了水泥颗粒间的直接接触，阻碍了水化的进行，延缓了水泥的凝结时间。物理性质:白色或浅黄色结晶粉末,易溶于水,不容于醇,有咸味。熔点 206-209°

葡萄糖酸钠用途:

工业级产品，在建筑业中广泛用作水泥缓凝剂，可有效防止商业混凝土运输过程中的凝固、结块现象;另外还可用作钢铁表面清洗剂、玻璃瓶***清洗剂、阻垢缓蚀剂。

食品级及医yao级产品，可调节人体酸碱平衡，保证神经正常作用，有效防止低纳综合症的发生，用作食品添加剂和yiyao中间体。

葡萄糖酸钠对Fe3+形成稳定的螯合物，请问这个螯合物是溶于水的吗？

不溶于水。葡萄糖酸钠在工业上用途十分广泛，葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作***螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，在混凝土行业用作***缓凝剂、***减水剂等。

葡萄糖酸钠，这个产品市场如何？谁有较***的生产工艺

很大  国内去年消耗量在50万吨 .现在经济实惠方式离子交换方式为主  ,有特殊需要的做常温交换也可以  ,现在国内的含量都在96%左右  很少做到98%  H+离子多.其实 国内大多厂家  （除了制药、食品）其他的都不需要这么高含量  ,具体情况看使用效果为准

葡萄糖酸钠生产工艺?

工业上一般以含有葡萄糖的物质(例如谷物)为原料，采用发酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氢氧化钠进行中和，即可得葡萄糖酸钠，也可采用电解法和氧化合成。我国大都采用化学氧化法-次氧化法生产合成。

根据所用发酵酶种类的不同，发酵法可分为两钟，一种是用Aspergillus Niger的酶，另一种酸，后一法则借助于葡萄糖脱氢形成内酯，然后使酯分解。

葡萄糖酸钠也可直接由葡萄糖发酵而得。此时，发酵基持的组成可为：葡萄糖250~350g/L，七水硫酸镁0.2~0.3g/L，磷酸氢二铵或尿素0.4~0.5g/L。 此基质须进行灭菌处理。发酵过程中，温度控制为30-32度，pH用30%~50%氢氧化钠的办法控制为5.5-6.5，发酵过程持续40~100h。由于加了葡萄糖酸钠，混凝土可操作性的改善力凝固时间的延缓能够避免结构上产生相接面，其结果能增进结构强度。然后，通过过滤和洗涤除去微生物，活性炭脱色，再过滤，浓缩结果或喷雾干燥而得成品。

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葡萄糖酸钠具有明显的保塑作用和辅助塑化效应，随着掺量的增加，混凝土拌合料和易性逐步改善，初始坍落度也在不断增加，由于水泥水化速度的降低，混凝土可以保持较长时间的塑性，葡萄糖酸钠的掺量越大，保持塑性的时间越长。

可以发现混凝土坍落度损失明显增加。这是因为掺入***减水剂可以明显降低水泥浆体的屈服应力和粘度，但是减水剂效应有明显的时间特性，常常随着时间而有较大的变化，减水剂的有效含量随着时间增长而不断减小，加剧了混凝土拌合料坍落度的经时损失。

葡萄糖酸钠对混凝土抗压强度的影响

掺入葡萄糖酸钠后，水泥水化热各时刻均有下降，延缓了放热峰，降低了发热峰值，并且水化热的放热速率特随着降低，水化温升出现推迟，对混凝土的绝热温升有延峰、消峰作用，从而降低了混凝土因早期内外温差过大，而产生温度裂纹的概率，从而提高了混凝土的抗压强度。葡萄糖酸钠作为一种新型的功能呈味调料，能够赋予食品酸味，改善食品呈味性，防止蛋白质变性，掩盖不良苦味、涩味，代替盐制取低钠、无钠食品。