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葡萄糖酸钠食品行业作用？

用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近盐，阈值远高于其他有机酸盐，是盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。11葡萄糖酸钠是一种多羟基羧酸钠，英文名称:SodiumGluconate，化学名称:五羟基已酸钠，分子式:C6H11O7Na，分子量:218。

葡萄糖酸钠是什么，有什么用途啊？

CAS号 527-07-1,分子式C6H11NaO7,分子量218.13700

物化性质：外观性状白色或灰白色粒状的粉末,闪点375.2oC,熔点206 °C (dec.)(lit.),密度1.763g/cm3,沸点673.6oC at 760 mmHg

葡萄糖酸钠的用途：

主要用于yi药、食品、化工等行业。

在作为清洗剂使用的葡萄糖酸钠有什么作用?

助剂葡萄糖酸钠在作为清洗剂使用的时候，多是用在钢筋、金属表面，玻璃瓶内壁和外层等这些部件上的清洗工作，一般使用结果是气泡少但是清洗效果很好，在很多相类似的清洗品种，无污染无公害，不会产生虫害。新乡中信化工葡钠在作为清洗剂使用多是作为原料使用，经过合理配置后清洗的结果更好。葡萄糖酸钠具有明显的辅助塑化效应，在一定范围内提高葡萄糖酸钠掺量，可有效减小混凝土坍落度经时损失。

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使用葡萄糖酸钠，W/C比可以降低，这能使混凝土强度增加，这对高强度钢筋混凝土甚为重要。大块和大重量的灌注工程是较难施工。由于加了葡萄糖酸钠，混凝土可操作性的改善力凝固时间的延缓能够避免结构上产生相接面，其结果能增进结构强度。

在炎热地区保持W/C比不变而增进可操作性有重要意义。在中东建造桥梁时曾用去大量葡萄糖酸钠。在混凝土拌合料中加入葡萄糖酸钠，能延缓凝固时间，这对长时间和高难度的灌注很为重要。

现在在混凝土工业中，预拌合混凝土是在中心地点配套制好，然后用混合机卡车运送出去。在这种情况下，增加可操作性的延缓起始凝固时间很为重要。

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液体葡萄糖酸钠与粉ji葡萄糖酸钠一样，都可以和减水剂复合使用，对建筑工程施工都有缓凝和辅助塑化作用，能够有效地提高建筑后期强度。而且本品在使用时候，其对于混凝土性能的提高上更优于粉ji型，两者的使用比例是3：1时候效果***。

在国内，通常含有固含量在30%~32%的水溶液就是标准液体葡萄糖酸钠，本品的PH值为5.45，比重在1.2，减水率＞6%，且完全不含有氯离子。液体葡萄糖酸钠的掺量在混凝土中占胶料的0.05%-0.3%，在减水和缓凝等效果上非常稳定，适应性也非常好，一般在距离生产企业较近的工程建议使用液体葡萄糖酸钠。适量的葡萄糖酸钠可延迟放热峰的释放，使水泥早期水化更加充分，增加了中后期的混凝土抗压强度。

缓凝剂和缓凝减水剂一般都具有一个适宜的掺量范围。在这个范围内，随着缓凝剂掺量增加，缓凝作用增强，混凝土后期强度也不会有明显的降低，甚至会略有提高。但在混凝土工程实际应用中，如果混凝土搅拌不均，系统计量故障或操作异常都可能引起缓凝剂过量，过量缓凝剂会引起不正常凝结，同时会对混凝土强度产生不利影响。葡萄糖酸钠可以作为掺合剂用在混凝土中，它在混凝土中的功能如下：减水剂和缓凝剂葡萄糖酸钠一般是单独使用，但是也可以与其它缓凝剂如碳水化合物和磷酸盐配合起来使用。