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随着新玉米的逐渐上量，供应将持续宽松，玉米价格上涨仍然承压，短期内对柠檬酸的成本支撑作用仍不足；在需求端，预计到12月份进入春节备货旺季，柠檬酸需求或将好转，在此之前也难对市场形成提振作用。

柠檬酸仍然处于供强需弱的格局，市场将继续偏弱运行。12月之后，或将受环保影响，产量受限，加上需求的增加，柠檬酸市场行情有望好转。2019年2月份柠檬酸市场商谈***上扬，厂家报价大幅上调，受涨价带动，市场购销氛围有一定改善，市场走货加快，短期内柠檬酸市场运行状态向好维持。在需求端，预计到12月份进入春节备货旺季，柠檬酸需求或将好转，在此之前也难对市场形成提振作用。

2019年柠檬酸随天气转暖，下游食品、日化需求量会有一定幅度提升；外贸市场，现处于需求小旺季，新签订单尚可，总体来看市场需求向好维持。成本方面，近期原料玉米价格持续下滑，柠檬酸生产成本减少，厂家成本压力略有缓解。

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柠檬酸产品采用“淀粉乳直接发酵”工艺，通过氢钙提取技术有效节约自然资源，并同时实现原料利用率高，产品纯度更高的工艺优势。中粮柠檬酸广泛应用于食品、饮料、化工、养殖、电子等领域，是使用领域***广，价高的有机酸。

柠檬酸是有机酸中一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、日化等行业***的有机酸。用于食品工业，因为柠檬酸有温和的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。  用于化工和纺织业，柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，用作络合剂、掩蔽剂，用以配制缓冲溶液。

柠檬酸用于环保，柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫，由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因，是极具开发价值的脱硫吸收剂。用于禽***产，在饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率5%～10%，增加产仔量。柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂。用于化妆品，柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发水、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。

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柠檬酸在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。

柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗yang剂的性能，抑制酶活性，延长食品保存期。

柠檬酸做什么用品，能吃吗？？

食品加工经常用的，而且柠檬 橙子等这些的酸味就是柠檬酸产生的，当然可以吃