就是因为现在很多的餐饮企业不负责任，导致了火灾发生，有研究表明，大部分的餐饮机构发生火灾，超过八成都是因为油烟管道堵塞引起的。除了每一个季度都要对餐饮油烟管道清洗之外，在厨房的位置应该配备灭火器，如果发生火情的时候能够时间做出有效的扑救，避免灾情迅速扩大。另一方面，在厨房使用的建材产品要耐高温，不能是或者是助燃的材质，有的小餐馆为了节省成本，使用物来制作抽油烟机管道，一旦炒菜的时候火苗往上串，很容易会直接点让这些物。而且，在厨房用火的时候现场一定要队，相关的操作人员应该掌握基本的防火安全知识。

   通过上面的介绍，对于餐饮行业的机构来说能起到警示的作用，大家应该清楚如果没有定期进行餐饮油烟管道清洗，很容易埋下安全的隐患。如果被相关部门检查发现问题，不仅要罚款，还要被勒令整改才能重新开业。所以，为了自己和他人的健康和安全，建议务必定期对油烟管道进行清洗。