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3、厨房配备灭火器。一旦发生火情，及时有效扑救初起火灾，可以避免灾情扩大，同时也为消防人员扑救争取时间，所以厨房间配备灭火器是必须的。值得注意的是，由于油烟管道火灾蔓延非常快，所以厨房间附近可以 配备“后备”灭火器以防万一。
4、厨房用火不离人。油烟管道火灾，起火原因多为厨房用火时“离人”。消防部门强调，各类餐饮场所，特别是小区底商的饭店，应切实完善消防配备，培训操作人员掌握防火安全知识，制定厨房内用火用电等管理制度，确保厨房用火不离人。
油烟的主要成分，、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性、、、气管炎。
4、食欲减退，精神不振：
油烟侵入呼吸道，可引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为 “油烟综合症“ 。内油烟熏了几年，气管变成油烟管了。
5、更易引发老年病：
油烟中的脂肪氧化物会引发、脑血管疾病。油烟中含有致病物并芘，容易使人体组织发生病变。
6、对家人的危害巨大：
少年正处于长身体的阶段，油烟污染使少年容易患上慢性、、、气管炎、，严重危害孩子的健康成长。
我们需要选购一款好质量的油烟机来上排尽厨房油烟，减轻厨房油烟对身体的伤害。
就是因为现在很多的餐饮企业不负责任，导致了火灾发生，有研究表明，大部分的餐饮机构发生火灾，超过八成都是因为油烟管道堵塞引起的。除了每一个季度都要对餐饮油烟管道清洗之外，在厨房的位置应该配备灭火器，如果发生火情的时候能够时间做出有效的扑救，避免灾情迅速扩大。另一方面，在厨房使用的建材产品要耐高温，不能是或者是助燃的材质，有的小餐馆为了节省成本，使用物来制作抽油烟机管道，一旦炒菜的时候火苗往上串，很容易会直接点让这些物。而且，在厨房用火的时候现场一定要队，相关的操作人员应该掌握基本的防火安全知识。
通过上面的介绍，对于餐饮行业的机构来说能起到警示的作用，大家应该清楚如果没有定期进行餐饮油烟管道清洗，很容易埋下安全的隐患。如果被相关部门检查发现问题，不仅要罚款，还要被勒令整改才能重新开业。所以，为了自己和他人的健康和安全，建议务必定期对油烟管道进行清洗。
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