2000人员工公司单位食堂厨房设备这四点非常重要！

一、公司单位食堂厨房设计的卫生安全性准则

1、厨房污水处理流向是从高清理区流入低清洁区。冷热、生和熟、洁净与污染区均不可以出现交叉，洁净区不可以设置明沟；

2、厨房灶台和厨房门要采用防火材料。地面防滑、防腐、不吸水，墙面润滑、地砖贴至天花板，均容易清理、除垢，要坚持厨房的洁净，及时性清理使用厨房设备和地面；

3、设置查验室或者查验仪器设备和存样厨房设备，确保饮食的来源安全性；

4、厨房设备要选择安全性的厨房设备，质量有确保的，带有安全防护措施，不容易伤人的。是设置专人看管，注意使用安全性和按时维护保养。使用燃气的厨房要注意按时检查闸阀是不是出现漏气，如果发现出现漏气，要足量自然通风严禁用火，并请技术人员维修；

5、用电厨房设备要按时检查线路是不是老化、开裂、短路故障，清洗时要断电，不可以自来水直接清洗；所有厨房设备如果出现异常，要及时性排查维修，排除故障后才能持续使用。

二、符合工作流程，省时省力的准则

功能分区设置按照存储、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、废弃物房的次序设置，工作流程畅顺，避免回流。厨房设备摆放符合公司员工操作的一般流程，厨房设备使用方便容易操作。符合人体工程学基本原理，舒适环保，易清理，提升工作室内环境和效率。

三、合理设备，经济实用的准则

各功能间要按需设置，不要过大或过小、过多过少。厨房设备质量不可以太差，是能够满足费用预算的情况下，选择适合类型，高质量的厨房设备。要确保坚固耐用，牢固可靠。

四、环保节能的准则

排烟厨房设备油烟净化器要慎重选择，不可以对室内环境造成污染，要符合国家相关规范要求;排污口要增设隔油网、防鼠网，注意安全性;采用厨房设备是采用节能环保设备，能够节省成本。同时设备安装时要做好消声除燥处理！如果有什么不懂的能够 问问广州天圣小编哦。

上一个星期一位负责做公司食堂厨房的项目主管和小编闲聊到厨房管理守则，管理规定这些问题，以小编这几年对公司员工食堂厨房这块的了解就总结了一下十个管理准则给了对方参考，下面咱们天圣厨房小编和大家说说比较实用的10个准则管理规定.

3000人公司员工食堂厨房针对设备的十条你应该知道的规定：

1、员工食堂厨房一切主要机械设备、厨房设备、厨房用具、基本操作，按照规范标准操作与管理；

2、对厨房任何设备拟定好出维护保养维护措施，每个人遵守；

3、员工食堂厨房内任何人使用厨房厨具，由本人妥善保管、使用及维护；

4、食堂厨房内公用厨房厨具，使用后放回规定的位置，不可以私自改变，另外进一步加强维护保养和正常使用；

5、食堂厨房内任何特殊物品，如雕刻、花嘴等物品，由专职人员保管存放，使用时做记录，归还时要点数和检查一遍；

6、员工食堂厨房内厨房厨具新旧置换需申请办理相关的办理手续；

7、公司员工食堂厨房任何厨房厨具、厨具(包含零配件)禁止带出；

8、食堂厨房任何厨房厨具、厨具应轻拿小心轻放，避免人为因素损坏；

9、员工食堂厨房内厨房厨具，使用人有责任义务对其进行维护保养、维护，因不遵守操作规程和厨房工作纪律造成设备物品损坏、丢失的，照价赔偿；

10.定时检查、维修。凡设备损坏后，必须经由维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应该向上级主管部门报告审核同意。

以上这几条都是小编总结的经验所得出来的结论，如果合适自家的公司食堂厨房管理，可以参考一下，不懂的可以问下广州天圣小编，我会为大家一一解答。

2000人左右就餐的企业厨房食堂要怎么布置

餐饮设备用于满足大型商业厨房的需要和要求，包括冷藏、烘焙设备、展示柜、一般厨房设备和固定装置。广州天圣厨房设备有限公司，是从专门从事厨房整体解决方案的商用厨房工程公司，为您提供厨房工程厨房设备一条龙服务。

基本酒店用品：酒店供应对于行业的成功运作是非常必要的。一些常见的项目所需的包括海鲜整柜、单头小炒炉、蒸烤箱、面包房设备、烧腊系列、蒸饭柜、商用电磁炉等。

餐饮业基本餐饮设备

如果你成为一家餐饮业，投资于合适的烹饪设备，这是非常重要的。这将为您提供一个安全、的食品准备和展示环境，同时也可以提高您的工作效率。一些厨房设备，每个餐饮业将需要一些标准件。有些可能需要专门的设备，而另一些则可能需要基本设备。然而，您的需求将在很大程度上取决于您的业务规模和您通常所寻求的订单类型。