企业食堂厨房设计和学校食堂厨房设计等各种食堂厨房设计的原则都是一样的，总结起来可以分为以下几个方面：

2000人员工的企业食堂厨房应该怎么设计

员工食堂的厨房设计与员工的用餐质量有关。只有工作人员才能有效地工作，所以员工食堂的厨房设计非常重要。以下是天圣商业厨房设备小编分享餐厅厨房设计的知识。

一、食堂功能室厨房设计说明

食堂的厨房包括许多功能，包括：粗加工间、精加工间、副食品加工间、主食加工间等，下面的小编将从功能间向您说明一下。

1、粗加工间：主要对主要食材进行处理，对叶类蔬菜进行清洗，将根菜去皮切割，将室内保存在三个或以上的水池中，便于清洗。应保持适当的临时存放架，使清洗后的蔬菜能够临时存放。

2、精加工间：设计时应便于操作人员切配，设置保鲜柜，可对未使用的菜肴进行分类存放，保持干净。

3.、副加工间：副食加工间是烹调的重要地方，烹调、蒸煮、烘烤等设备集中。主要用于原食材的切配和蒸煮。

4、主食加工间：加工主要主副食，主食是面食、大米、主食，加工间的宽度为8米。

以上所划分的厨房工程的六个参考方案，例如更衣室、值班室、办公室和洗手间。为了确保方便使用，有必要在厨房附近设置。

二.厨房设计_餐厅及员工食堂仓库说明

1、餐厅：餐厅设计应有足够的空间，以保持餐厅的宽敞、通风、明亮、干净等。餐厅的前门应保持开放，方便人们集中和疏散。凉菜间、备餐间室应是单独的房间，可使用玻璃墙。

2、库房：为方便进货及领用食材，保持道路畅通，库房内运输的走廊宽度不得小于1.5米。

2000人左右就餐的企业厨房食堂要怎么布置

餐饮设备用于满足大型商业厨房的需要和要求，包括冷藏、烘焙设备、展示柜、一般厨房设备和固定装置。广州天圣厨房设备有限公司，是从专门从事厨房整体解决方案的商用厨房工程公司，为您提供厨房工程厨房设备一条龙服务。

基本酒店用品：酒店供应对于行业的成功运作是非常必要的。一些常见的项目所需的包括海鲜整柜、单头小炒炉、蒸烤箱、面包房设备、烧腊系列、蒸饭柜、商用电磁炉等。

餐饮业基本餐饮设备

如果你成为一家餐饮业，投资于合适的烹饪设备，这是非常重要的。这将为您提供一个安全、的食品准备和展示环境，同时也可以提高您的工作效率。一些厨房设备，每个餐饮业将需要一些标准件。有些可能需要专门的设备，而另一些则可能需要基本设备。然而，您的需求将在很大程度上取决于您的业务规模和您通常所寻求的订单类型。

2000人用餐的单位食堂厨房设计方案的构想

1、单位食堂厨房设计图-安全概念

①在设计中充分考虑消防因素，总体布局符合消防要求。

②附有测试报告的正规制造商生产的燃气灶具

③厨房设备采用不锈钢制造，以减少性。

④确保厨房的使用面积和合理出入，

2.单位食堂厨房设计图-合理配置理念

①平面过程不交叉，污秽不交叉，符合厨房日常工作流程

②整体布局符合消防卫生要求

③厨房设备的布置方便易用，操作方便。

④设备的数量是按需安排的，但更多是不够的

⑤根据甲方经营的餐具的布置，功能室是合理的。

3、单位食堂厨房设计图-经济理念

①在满足使用要求的前提下，尽量选择质量过关经济实惠的厨房设备。

②选择设备不断改进单位的食堂厨房应该如何设计2

4、单位食堂厨房设计图-使用概念

(1)设备与各通道大小之间的距离应由控制器控制。顶部的范围通常是800毫米从后面的桌子。通道的尺寸一般大于700 mm，双面操作应大于1200 mm。厨房的取水点分布均匀。

(2)首先考虑合理的功能使用流程，以及门提出的要求。

5、单位食堂厨房设计图-概括性概念

(1)使用范围广泛的厨房设备。

6、单位食堂厨房设计图-专ye理念

(1)根据客户经营方式和经营模式量身定做厨房设备.

(2)客户需求

以上是天圣厨房设备小编给你介绍的单位食堂厨房设计时一系列的注意事项，希望对你能有所帮助，如果想了解更多关于食堂厨房设计和商用厨房设计的相关内容请来广州天圣商用厨房设备。