在商用酒店厨房规划中，前期如果不做***规划方案，随意的对厨房进行布局，随着规划越来越大，***起来会吃力。前期规划先给点建议，期望让您的厨房规划做到心中有数。话不多说，上干货！

500人以上就餐的酒店厨房设计

厨房进口是粗加工区，食材在此处经过初加工后，进入到配菜区，配菜区比邻热厨区与冷菜间。担任配菜的师傅在打荷台上对食材进行分配，随后便可时间将一部分搭配好的食材交由热厨区的厨师进行加热烹饪。另一部分则会进入到冷菜间，担任冷菜制造的厨师有必要先在二次更衣室内换过洁净的工作服后方可进入，开端冷菜的烹饪。终，烹饪结束的热菜与冷菜汇集到备餐区，做终的盘面妆点，再经由出餐口出餐到服务员手中。

直线型的布局适当流畅，是充分考虑了烹饪次序后作出的精心组织，没有重复操作，有利于厨房的垃圾清运和卫生办理，保证了食材的新鲜卫生，防止二次污染。大型饭馆，特点是一切炉灶作直线型布局，依墙摆放，置于一个长方形的通风排气罩下，会集加热，会集吸排油烟，包括地沟的排布，安置于炉灶下方，高低倾斜约为5度，有助于抛弃油水的活动。

厨房的另一条主线是冷库、点心间、洗碗间和冷菜间，这些区域的面积和要求，食药监都有相应的强制性规则。出餐与收盘有必要分隔，不能经由同一个窗口出入，因此洗碗间具有独自的进口。

不要小看洗碗间，麻雀虽小，五脏俱全。其工作功率，也是饭馆服务功率的重要依托，洗碗间有必要配有五步曲：一刮二洗三过四消毒五保洁。因此残食台、水斗、消毒柜、保洁柜缺一不可，且摆放的次第也应遵照五步曲的次序来组织。广州天圣厨房设备有丰厚的酒店厨房规划经验，提供免费咨询！。

我们都有过这样的体会，去一个地方或者使用一种东西，因为它的设计新颖，方便实用会给我们留下极大的好感，以至于在以后的生活中只要对这方面有需求，首先会想到它，这就是一个良性效应。酒店设计也是这样，一个有特色，舒适感强，***的酒店会是众多人的选择，下面天圣小编就来说说酒店如何设计才能达到如此效果吧。

1200人就餐的酒店设计要注意哪些？

一、酒店设计要有统一的形象风格

酒店室内色彩、灯光、家具搭配、摆设都必须做到平和、优雅，是舒服。让消费者来到酒店有种家的感觉。同时酒店也要提供一些在家里不可能享受到的那种温馨与惬意，酒店是和朋友放松心情、享受生活的地方，它应该给人一种亲切、舒服及和谐的感觉，。在设计中不仅要融合时尚和现代的设计元素，更重要的是要体现一种温馨的文化氛围。

二、酒店设计要有丰富的文化内涵

文化内涵是事物长久存在的精神支柱，没有里文化内涵的酒店就像没有了骨骼的人类，是无法存活的。酒店设计文化既要符合当下的社会文化，又必须要参照当地的人文地域文化，做到内容与形式的统一、整体与局部的统一、文化与艺术的统一、继承与创新的统一的设计。

三、酒店设计要有新颖***的创意

创意是不仅体现在酒店外观设计，还包括室内空间格局，软装配饰等方面。酒店的设计在于创造性主要表现在创意的新颖和艺术形象的***性方面。所以在设计的时候要充分的展示***的设计风格来吸引目光，这样可以增加人们对酒店的认知度。

四、酒店设计要有严格的功能分区

能让人身心放松其中。满足客人的需求首先要仔细研究客人的喜好，他们的兴趣会引导一切。对客人兴趣的研究要深入，要具体。

以上几项只是小编列举的酒店设计主要的几项，其实在酒店设计中会有许多细节需要注意，如何巧妙的把这些细节之处设计的有鲜明的个性和创意是很有学问的，需要慢慢的去摸索。

广州天圣厨房设备有限公司，提供***厨房工程设计以及厨房设备，整体厨房设计更省心。

开酒店的其中一环节就是为厨房选购一批合适的厨房设备，首先根据你定位的酒店餐饮类型挑选设备。

比如你想做中餐，那炒灶，蒸柜，这都是必备的。如果是西餐，那烤箱，扒炉又是必须的。

300人左右的酒店厨房设备采购选择一套合适的厨具？

另外结合你的餐厅面积来分配设备数量。

如果你对设备一窍不通，还是建议找一个***的商用厨房设备公司帮你。

以下广州天圣厨房设备***人员还整理了一份厨房设备选择的六大标准：

一、费用

二、性能

三、安全和卫生

四、使用方便

五、节能性

六、为自动化控制留有余地

挑选厨房设备可以根据自身的经济条件选择。并不是***就好，合适才是的！广州天圣厨房设备有限公司目前已承接国内各省工程100多项，涉及、央企、大型医院、学校、酒店、工厂、企业餐厅等多个行业，长期提供“安全、***、节能、环保”的厨房设备产品