广州维圣橄榄油有限公司----橄榄油厂家采购；

橄榄油中的饱和脂肪酸含量比较低，单不饱和脂肪酸--油酸的含量在72%左右，油酸有利于减少冠状，预防。虽然橄榄油中的油酸含量高，但并不是植物油中油酸含量的品种，比如茶籽油，油酸含量是75.3%，而饱和脂肪酸的含量低于橄榄油，营养价值不输于橄榄油。

精炼橄榄油虽然带个“精”字，但并不是精品的意思。精炼橄榄油是我们推荐的“***初榨橄榄油”再经过几次榨取，并用化学方式进行萃取后的结果，跟“***初榨”相比，中间差了“优级、普通、低级”好几条街啊。

在中国，大部分人用植物油炒菜，比如说花生油、大豆油，玉米油，这些油含有大量的多不饱和脂肪，很不稳定，不适合炒菜。

如果您每天用其他植物油炒菜，却用橄榄油凉拌，就有点搞反了，因为，橄榄油比其他植物油更加稳定。

值得一提的是，多不饱和脂肪油分为Omega-6和omega-3两种，omega-3是不能加热的，比如说深海，奇亚籽油，里面的omega-3低温，不要高温油炒，炸。

橄榄油中珍贵的成分——单不饱和脂肪酸，在高温的过程中会发生变化，转化为多不饱和脂肪酸，这样和菜籽油、玉米油就没什么区别了。所以，食用橄榄油的方式是凉拌。要用来炒菜的话，热锅凉油是个保持健康的烹饪诀窍。

在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。***初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为***初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将***初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。