广州维圣橄榄油有限公司----***初榨橄榄油保质期；

橄榄油的烟点并不低烟点是指油脂发生化学变化，开始产生油烟等有害气体时的温度，这时，脂肪分子会分裂成甘油和单独的脂肪酸，同时产生一些有害物。油中的其他微量营养素，如维生素和剂，也会开始燃烧并释放烟雾。通常情况下，精炼过的食用油微量元素含量较低（这是一件坏事），而且游离脂肪酸含量较低，所以它们的烟点更高。但是，无论哪种油，长期处于高温时，其中的游离脂肪酸也会越来越多，烹饪的时间越长，烟点越低。

橄榄油就富含单不饱和脂肪酸，油酸含量超过70%；其次，每100克橄榄油中含有700毫克有益于人体脂肪代谢的角鲨烯(一种含多酚类的***剂，可防止脂肪氧化)；橄榄油除了含上述营养素外还富含等维生素，这些物质结合在一定程度上有利于阻止、和某些的发生。[4] 当然，其它植物油中，物质也有，例如的茶油。

如何挑选一款好的橄榄油实话要说到前面，好的橄榄油真的太少，我们只能选择相对好的，没有，只有更好。

→选择***初榨橄榄油(EVOO)如果你要去超市，就选择***初榨橄榄油，但是是不是真的***初榨，还得企业的良心，或者直接看价格，一般情况下，低于150元/250ml的，都会有问题。

橄榄油是的食用油吗？***是否定的。不是说橄榄油不好，而是说，橄榄油并没有比其他植物油明显更高的营养价值。同时，健康需要我们多种油脂的平衡摄入。膳食脂肪的重要来源是食用油,尤其是中国居民的膳食。以日均消费量约25～ 30 g计,约占膳食总脂肪的40%。

橄榄油能够刺激骨骼生长和发育，帮助胃肠道吸收钙物质以及锌元素，同时也防止骨质疏松，强健了骨骼。另外橄榄油里面含有大量的多酚类物质以及维生素e属于物质，保护了皮肤细胞，防止皮肤出现损伤及衰老，保持皮肤基本的润滑度和光泽。另外橄榄油里面含有的物质能够防止大脑出现衰老，降低了患上老年症的几率。

橄榄油，其实是果汁？

大多数食用油都是从种子（比如芝麻、花生之类）榨取出来的，有些还要动用化学精炼方式，橄榄油却是用油橄榄果的果实直接压榨出来的。尤其是我们熟悉的“***初榨橄榄油”，制造工艺非常简单，只通过物理压榨，进行油水分离，就能获得的新鲜橄榄油。从某种意义上来说，橄榄油甚至可以算得上是“果汁”呢！