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商用洗碗机的发展过程 :

商用洗碗机初期起源于美国，起初只是家用洗碗机的发源，慢慢转变为商用洗碗机，商用洗碗机传到中国后多数用于餐厅、酒楼、食堂、饭店、宾馆等场所。其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，有罩式洗碗机，篮传送式式洗碗机，带传送式洗碗机和洗涤烘干一体机。

先前的转变是由于整体的设计构造依据国外餐具设计，虽然国内用用起了商用洗碗机，但是价格昂贵且清洗中国餐具不够方便。通过我们的中国制造企业进行了改革！拥有了属于自已国产的洗碗机。

随着时代的进步，第 二次改革随着餐具集中式消毒中心的到来，针对各种消毒餐具的清洗以及清洗量来定做不同的商用洗碗机。

商用洗碗机发源到现在经历了三次重要转变

现在新型的商用洗碗机集清洗、烘干、消毒为一体，而且价格也非常便宜。在技术上也有在原基础上改变为双核变频加热，比传统洗碗机节省50%用电。水箱设置为循环水箱，可以循环利用，从而节省水资源！

而且在清洁效果上，商用洗碗机确实要远远超过手洗及传统洗碗机，并且还能达到接近百分l之百的除l菌率。商用酒店洗碗机生产厂家

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商用洗碗机哪个***呢?

饭店里需要清洗的碗盘特别多，如果用人工清洗费时费力，而且会增加成本，洗碗机可以更有效的解决这一大难题，洗碗机清洗时间快并且干净，成本小，那么饭店商用洗碗机哪个***呢?

一、看容量，要根据实地情况确定洗碗机的大小，饭店用餐人数、餐具量、厨房洗碗间的面积以及饭店的经营状况来确定洗碗机的型号。

二、看功能， 一般洗碗机具有的功能为洗涤、漂洗、消毒、烘干和储存。现在，一些高新技术在洗碗机上得到了大量应用，如微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转喷臂、传感器检测等，令人在选购时眼花缭乱。在选择上，只要具备洗、刷、干燥3种功能及自动程序控制就可以了。快速洗涤、冲刷、旋转喷刷等较实用的新功能也可以按需要选择。

三、 看结构，根据厨房的户型和摆放位置来决定买独立式的或是嵌入式的。商用酒店洗碗机生产厂家

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商用洗碗机市场上常见的清洗方式：第l一种喷淋式洗碗机，第二种超声波洗碗机

（1）喷淋式洗碗机

原理：高温、高压、强碱采用水喷淋冲洗原理。通过水泵和加热器，使高温（一般85℃或以上）水不断喷淋在碗上，同时与***洗碗剂共同作用，达到冲洗洗涤的目的。

特点：相对便宜，清洗需要***洗涤剂和催干剂，前期费用少，后期费用多，用水量大

（1）超声波洗碗机

原理：通过超声波在水中传导，产生空化作用，（产生气泡并瞬间闭合）,结合超声波所产生的直进流、分子运动等作用，能够乳化油脂，剥离污物，是目前世界上***的清洗技术。

特点：清洗特别干净，超声乳化(水+油),油脂被乳化,物理状态被改变；浸泡式，没有死角；杀菌消毒, 超声波环境下杀灭细菌；特别节省，省人工、省水电、省洗洁精；

好了，现在了解了全自动食堂洗碗机的分类原理，那么就可以轻轻松松挑选自己想要的洗碗机啦！商用酒店洗碗机生产厂家

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全自动商用洗碗机：

1、商用洗碗机的工作原理是什么？

商用洗碗机的功能是清洗，冲洗，消毒，干燥，而不仅仅是提高厨房的清洁效率和餐具的清洁标准。 在清洁餐具的准备阶段， 洗碗机将主洗涤槽中的水加热至约60°C，并将喷雾温度加热至超过85°C，很好地去除餐具上污渍和油脂。

2、商用洗碗机的杀菌消毒原理?

物理消毒:主要是热消毒，为了保证消毒效果，需要监测温度和时间。 主洗温度：60～65℃，30s，喷雾83～95℃，10s。 后，使用干燥剂使餐具迅速干燥，阻碍了细菌的增殖。

商用洗碗机是餐馆，食堂，酒店，餐具消毒中心等场所洗碗的理想选择。 当我们选择商用洗碗机时，我们可以利用商用洗碗机的基本知识来选择和选择合适的商用洗碗机。商用酒店洗碗机生产厂家