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商用洗碗机使用前后的操作流程：

一、洗涤需要准备的工作

1、清理餐具：采用“实物”示意方法或标识格蓝将餐具分类叠放，可提高工作效率和降低餐具的损耗率。

2、拨洗餐具：用拨洗工具或人手进行拨洗餐具食物残渣，如不进行拨洗，洗涤液会变脏，从而影响洗碗机的工作效果。

二、洗碗机的操作工具

1、预洗：在预洗箱内，通过喷洒40℃-50℃热水，将大部分容易洗涤的污渍先去除。

2、主洗：主洗温度约70℃-80℃，如果洗涤温度不能保持在所要求的标准时，应提高洗碗机用清洁剂浓度来补偿温度的不足。

3、漂洗：过水温度应达到80℃-90℃，漂洗水中加入催干光亮剂，降低水的表面张力，形成一层均匀的疏水膜，从而防止水滴在餐具表面形成。

三、洗碗机操作的四要素

1、时间：餐具受水冲洗的时间越长，就会越干净，但应考虑洗涤成本的控制。

2、温度：清洁剂的清洗能力是随着温度的提高而增强的，应准确调整并控制温度。

3、压力：洗碗机喷淋压力大小是洗涤过程中效果好坏的一个关键因素。

4、清洁剂和催干剂：正确使用洗碗机用清洁剂和催干剂，能使洗碗机取得良好的清洗效果，根据具体的清洁要求选择合适清洁剂尤为重要。全自动酒店洗碗机品牌

洗碗机厂家带大家了解一下洗碗机的误区:

在随着科技不断进步的今天，也越来越智能化了，洗碗机解放了人工手，智能马桶，扫地机器人这些使用的人也慢慢地变多了。任何一样东西有好的一面当然也有不好的一面，那么我们一起来了解一下洗碗机的误区有哪些吧！

洗碗机的种类繁多，购买洗碗机时候选择也非常困难，不知道应该如何做决定，认识洗碗机一定不要走进误区，非常重要，通过分别清洗76件餐具来对比洗碗机机洗与人工手洗在总的用水量、用电量、洗涤剂使用量以及它的洗净级别等几个方面的效果。结果显示，洗碗机机洗餐具在平均的用水量上仅约合人工手洗餐具总用水量的四分之一；耗电量上面也要比人工手洗餐具低约三分之一（手洗的耗电量来自于所使用的热水）；在消费者关心的洗净级别上，完全可以和人工手洗达到相同级别，并且经过洗碗机清洗的餐具，表面的光洁程度要远高于手洗。试验结果的数据反映出洗碗机的确能够做到比人工手洗更加省水、省电，并且能够做到餐具洁净度与人工手洗相同。同时洗碗机厂一定要具有针对产品的疾病预防控制中心检测报告。餐具符合国家《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-1994），才能安全放心。

洗碗机只能洗碗吗？这一个观念估计是很为普遍的误区。洗碗机，顾名思义，就是洗碗机器。很多洗碗机只有一个基础的洗碗功能，但是有些洗碗机却增加了水槽和果蔬清洗的功能，可以把水果蔬菜上的农l药充分清洗干净。全自动酒店洗碗机品牌

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洗碗哥洗碗机功能与优势:

一、洗净效果无与l伦比；

***的清洗方式,能乳化附着在用具上的油脂、灰尘、污渍，振落工具表面的污物、残留和细菌.只要水浸没到的地方,即可快速洗净。尤其是对不锈钢制品、陶瓷制品、玻璃制品等硬质物体表面残留的油污、污渍效果为明显。

二、除垢清洗灭菌效果高l效***；

经检验证明，工器具、餐具、水果蔬菜表面的存余污物以及菜叶中的菜虫，药残，餐具上看不见的细菌，超声波清洗机高频振荡作用，都可一并去除。（另可加装臭氧发生器杀菌）

三、免***溶剂清洗；

无油污或油污较小的工器具餐具等，无须用洗洁精即可洗净；不仅能有效洗净物品，还能有效远离化学物质，保证健康和环保，油污较大的工器具、餐具，如用40-50度的温水清洗，效果更明显。为缩短时间也可添加少量任一品牌的洗洁精、清洗剂（起辅助除油作用）。全自动酒店洗碗机品牌

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商用食堂洗碗机清洗有哪些什么好处：

确保清洗和消毒效果。商用洗碗机洗碗正确后98%通过率增加表周转率。报道说，传统手洗洗干净盘子甚至后洗手，菜即使你看到那灿烂而清洁表面，但仍坚持数以千计的人看不到的细菌和病毒。如大肠埃希氏大肠杆l菌、细菌葡萄球l菌组，等等。因此，只使用商用洗碗机，作为有效的消毒;

改善工作环境。将洗干净明亮，地下水污染将没有或减少;

餐厅的味道。人们越来越追求现代、审美要求变得更加复杂。也比较讲究的餐厅布局和餐具。消除传统洗手，选择不仅是审美升级的机器，就是满足客户的环境和科学的追求。

使用食堂洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动。因此洗涤的餐具中切不可夹带其它杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，不然的话，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。全自动酒店洗碗机品牌