一、商用洗碗机 顾名思义是针对商业用途来设计，***于酒店、饭店、酒家、宾馆，机关食堂、工厂食堂、学校食堂，餐具消毒公司，酒吧、飞机、轮船、火车等人量大的公共场所，洗涤餐具的机器。商用洗碗机使用范围广泛。 二、商用洗碗机功能 因为商用的洗涤量要求比较大，所以商用洗碗机的机型、体积、用电量都比较大，而且功能比较多。可以清洗消毒大量集中就餐的餐具。 三、国内商用洗碗机状况 1、国内四***以上的酒店，原来一般使用进口的大型洗碗机。利用高温高压的水蒸汽对餐具进行高温清洗高温消毒，再用***的洗涤催干剂，洗后的餐具易干光亮。 这种设备，有三大局限性： 一是主要用于清洗盘子、碟子为主的餐具； 二是要装框清洗，费时；

永逸洗碗机携手广州工业大学研制出一款专门针对中国餐饮现状研发出一款新型洗碗机，引进德国***技术生产高科技产品，与传统喷淋式洗碗机及人工清洗相比具有如下明显优点:
一. ***的洗净效果
高压蒸汽喷淋是目前世界上较为***的清洗技术，能乳化油脂，任何形状的餐具，只要水浸没并无重叠的地方，即可快速洗净，没有一点油腻，清洗效果比人工清洗更好。
（***的清洗方式，喷淋***的传导，可将异型餐具花纹内的油污***洗尽。）
二. ***的杀菌效果
经德国、台湾及中国疾病控制中心检验， 这种洗碗机具有良好杀菌功能，餐具上不可见的大肠菌群和致病菌，在永逸洗碗机的高温烘干作用下，都可一并***。
（消毒是只能杀灭一般病源微生物的方法，因而消毒柜只能用来防止餐具二次污染。杀菌是***微生物营养体和繁殖体的作用，其作用比消毒高一个级别。）
三. ***
1. 设备购买费用低；清洗快，用时短，省水省电，节约洗洁精，运行成本低。
(本机采用50左右度的温水清洗，一般无须换水。只需少量普通洗洁精。)
2. 功率小（仅0.8-1.6kW），不需***清洗剂。
3.半年至一年即可收回投入。
四. 节约人工
原本需要4-6个人完成的工作量，现只需要2-3个人即可轻松完成

几种清洗方式综合比较

清洗方式 洁净度 杀菌能力 购买费用 工资及运行费用 洗涤时间

超声波洗碗机 好 能杀菌 较低 较低 较短
传统人工清洗 一般 无 无 较高 较长
永逸洗碗机是中国***产品，采用韩国技术，主机部分由韩国进口，确保产品优良品质。
永逸洗碗机售后服务体系健全。整机提供一年免费质保，提供终身免费上门维护。
（质保期外仅收取材料成本费）。