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英文化学名:1,2-propanediol,propylene glycol,1,2-dihydroxypropane,methyl ethyl glycol。 别名:甘醇,1,2丙二醇。 分子式:C3H8O2 相对分子量:76.09 相对密度:(20/20℃)1.0381 结构式:CH3—CHOH—CH2OH (1,2-丙二醇)或CH2OH—CH2—CH2OH(1,3-丙二醇) 与水、乙醇及多种混溶。
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《卫生研究》是由主管、中国疾病预防控制中心主办的学报性中国自然科学***期刊。2007年3月,其刊发过复旦大学公共卫生学院的一项关于丙二醇毒性研究成果。该科研团队针对丙二醇的3种不同结构,设计了低、中、大剂量3种方案进行毒性试验,以此研究丙二醇到底会损伤哪些组织。研究结果表明,无论是那一种结构的丙二醇,都没有引起明显的病理改变。
性质 白色或淡黄色蜡状物,受热熔融,溶于油脂、、等,能与水起乳化作用。
质量标淮
含量,% ≥ 90; 凝固点,≤45 ℃; 碘值 ≤3 %; (As),≤0.0001; 重金属(以Pb计), ≤0.0005; 铁(Fe),% ≤0.002; 游离酸(以硬脂酸计),% ≤2.5;用途 用作食品添加剂,适用于糕点、打泡食品、鱼糜食品、起酥油、防溅油、人造奶油。也用作***润滑剂。制法 由硬化油和丙二醇-经酯交换反应而制得粗品,再经分子蒸馏提纯得单硬脂酸丙二醇酯。
对于肝正常的人来说,丙二醇的代谢和排出都很迅速,这种程度的几乎不会出现。不过,如果肝或者***存在功能障碍,丙二醇的代谢和排出途径就可能受阻,也就可能使得丙二醇或者乳酸累积,从而出现症状。他还表示,有一小部分人可能对丙二醇过敏,也应该警惕丙二醇。
食品行业中:在食品工业中,丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯,主要用作食品乳化剂;丙二醇是调味品和色素的优良溶剂,可将防腐剂、色素、剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中,再加入食品;有较强的吸湿性,对食品有保湿和抗冻作用。我国规定可用于糕点,使用量为3.0g/kg。
丙二醇是很安全的化妆品原料,但常被人误解说有刺激。其实它的刺激觉是由原料的纯度造成的,如果用了纯度不高的丙二醇,里面的杂质会对皮肤造成刺激。现在很多丙二醇是生物来源的,好像是发酵来的吧,而且是从玉米里面获得的,如果要有刺激那别的合成原料就都无语了。
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