对于企事业单位来说，在选择食堂承包企业的时候，一定要从餐饮管理理念入手，通过对于管理理念的参考，找到适合本单位的食堂运营模式。通常情况下，如今的很多餐饮管理公司，在规模和实力上，都能够做到***化和创新化，这在一定程度上非常有利于单位食堂的积极发展，有利于改善食堂传统的经营方式，对于企业和单位整体发展也有一定的促进作用。全新的餐饮管理理念一旦作用于企业餐饮管理上，必将会让食堂经营焕发出新的活力。

如何降低食堂承包的经营成本？

1、合理的管理库存

食堂承包公司在员工食堂库存的食材尽量做到用完再进，以免久放变质而浪费；而对一些因季节或别的原因影响而容易涨价的食材原料，可以选择那些较耐贮存的提前在***时多采购一些，但一定要妥善保存好，否则变质造成更大的浪费。

2、建立员工监督制度

在承包食堂的管理中建立食堂员工相互监督制度，***乱吃、乱拿和偷盗现象。对出现不良现象的举报1应该给予奖励，同时要为他们保守秘密。

先厨师培训是管理中一定要做的项目，因为在各地人民的饮食习惯中对于食材和饮食的要求都是不一样的，对各地食堂进行管理的过程中应注重当地人的习惯来提供不同的餐饮，当然前提就是需要对相关的负责人进行的培训。

食材的配送和管理也是诸多的管理内容中的一个方面，食材种类一定要丰富，并且有足够的营养，食堂承包商可建立专门的食材管理基地，专门的食材供应系统，所以不管什么时候都应能够保证食材的供给，丰富又有营养的食材，才能够好的保证膳食的健康和饮食。在食堂管理的过程中一直都以顾客满意为目标，不仅注重食材的选择，注重对相关管理人员的培训，所以在诸多的工厂食堂承包和学校食堂承包后，致力为员工和师生们提供美味健康的膳食。