企业食堂自营和外包的比较

员工工作热情

   A、员工流动性小，容易形成惰性。

   B、多家食堂之间的工作流动，加上专门的培训和人力资源管理制度，让员工始终置身于竞争环境中。

菜色口味花样更新

   A、固定的厨师，特定的环境导致厨艺不易提高，口味和花样少变化。

   B、厨师间的相互竞争、学习，有利于共同进步。

   A、基本上是就近采购，未能形成规模采购优势。

   B、以集中1统一采购、配送，可大力降低成本。

食堂承包之食堂管理必不可缺

　一、承包给公司后食堂勿需管理，只需监督

　　二、有效降低企业伙食成本

　　三、***化的管理更安全、更卫生、更有效地***2食物意外事件

　　四、减轻人员管理之负担

　　五、厨房管理***化、提高企业***化形象

正因为如此，很多单位、学校的食堂基本上都是承包给外面的公司，而这些学校和单位就要面临食堂承包公司的选择，选择好食堂承包公司同样是很重要的，因为这涉及到员工、学生的伙食，还有食堂的管理。

解决食堂承包问题

　　中小型企业单位

　　中小型企业单位，要找食堂，但就餐人群规模小，通常在250人以下，盈利不高。建议主动出击，可在百度上搜索会出现很多餐饮企业的网站，一般都有公司介绍和联系方式。通过洽淡和会面，进一步了解实力大小，价格和要求怎么样，能否合作。

　　中小型企业单位，要找到好的食堂承包公司，熟人推荐和网上搜索信息，都是不错的办法。