食堂承包应该注意哪些事项？

责任的分工：

1、公司(甲方)责任：公司只需提供厨房场地，厨具、水、电、燃料和乙方厨师住宿，同时监督承包方(乙方)的正常运作就可以了。

2、承包方责任：必须负起整个公司员工后勤伙食工作。包括采购、运输、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好坏，体现承包者的经营效果。同时，承包方还必须负责卫生方面的管理。如个人卫生、厨房厨具卫生、饭厅、周边环境卫生、饭菜的质量卫生等。

从发包方来说，他们提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。这中间所设计到的很多都需要较大额度的投资，工程量相对较大。属于前期投入。发包方收取承包方的佣金。承包海氏惠杰方负责蔬菜食材配送等。承包方则收取消费者的食费。而消费者受益点在于，有更多的菜品选择，和更加安全的就餐环境以及更加***的服务。目前市场上做作为承包方较为成功的就是合肥海氏惠杰。其公司主要针对学校、企事业单位、学生食堂等。

食堂承包在日常的工作中，坚持不断的增加厨师的技能，每周的菜品不重复，不定时开发新菜系。努根据员工的就餐需求，把每天的食堂饭菜都做到口味清新、品种多样，食堂承包有着***的厨师与营养师团队，在保证了营养的情况下使得快餐色香味俱全。

食堂承包的注意事项:食堂管理方面,实行***管理，所有行政管理售货员均为长期培养之优1秀干部，善于与客户沟通，业务能力强。企业制度化管理，同时实行经济责任考核，内部行销使得员工满意，外部行销使得客户满意，达到”双赢“效果。