食品级氯化钙为白色粉状或片状物，无臭味微苦，暴露于空气中极易潮解，吸湿性极强，易溶于水，谁溶液澄清透明，同时放出大量的热，能溶于醇，醋酸等。

基本分类

食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙，食品级无水片状氯化钙和食品级无水分装氯化钙三类等。

基本用途

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品级氯化钙可用作稳定剂和固化剂，增稠剂，营养强化机及其它等，适应范围包括豆制品，稀奶油，软饮料，甜汁甜酱，果酱，调制水及食品工业用加工助剂。