普通旺铺
学做卡通包承诺守信「多图」
来源:2592作者:2020/12/5 19:10:00







包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

包子具体操作过程:

  1、发面技术制作工艺及要点。

  2、轧面技术制作工艺及要点。

  3、各种馅料的制作方法及配料。

  4、设备使用维护;

  5、各种调料的认识及采购信息




蒸饺是湖南省传统地方名点,属于湘菜系。皮薄软润,鲜嫩可口。制作原料主要有精白面粉、糯米粉、淀粉等。一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。

课程内容

1:学习蒸饺馅料制作方法

2:学习如何包蒸饺(多种包法讲解)

3:学习蒸饺辣椒酱制作方法

4:学习如何将蒸饺蒸熟

5:学习原材料和设备采购渠道




面窝是湖北省武汉市的特有的小吃之一,通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。还有一些小面窝,用的铁勺内部较小。


面窝培训工序:

1.磨浆技术:用黄豆和滋耙磨成浆。

2.揉面技术:和灰面一起和匀,倒在一个盆里。

3.准备一个大锅,多放一些油,在炉子上面烧热。

4.用一个圆形的大勺子带把的,将和好的面浆放在勺子,中间要留一个洞,再放在锅里炸。

5.当面窝炸成金黄色时,拿起来散上芝麻,和少许盐。





花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。


培训课程

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等;

2.项目技术详细批解;

3.原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;

4.实践操作;

5.原材料的选择,采购,成本、预算。


叶老师 (业务联系人)

17771791618

商户名称:武汉汉升餐饮管理服务有限公司

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