油焖大虾课程安排：

理论学习：

1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

示0范讲述：

1.专0业老师一对一的实战示0范，讲述技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战：

1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握操作流程。

1：汤底 步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香 料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。

2：自制香料 第二步，主要系统学习如何使用十几种天然香料制作香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。

3：龙虾处理 第三步，主要系统学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。

4：烹饪 第四步，主要系统学习如何烹饪油焖大虾。这里重点学习掌握烹 饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。

     汉食观培训的优势：

1、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独0特的口味，***的技术伴你成功开启创业之路。；

2、在汉食观饮食技术基地结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术保障（只收取材料费）

3、每周都会有免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题。